Công Bố Chỉ Dẫn Địa Lý Cho Sản Phẩm Sâm Ngọc Linh

Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm sâm Ngọc Linh số 00049.

Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm sâm Ngọc Linh số 00049 được cấp ngày 16/8/2016 theo Quyết định số 3235/QĐ-SHTT của Cục Sở hữu trí tuệ. Phòng khoa học và công nghệ. Việc quản lý chỉ dẫn địa lý nổi tiếng này do Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Quảng Nam phụ trách.

Tổng quan về cây sâm Ngọc Linh

Loài thứ ba thuộc chi Panax L. được phát hiện và công nhận ở Việt Nam là sâm Ngọc Linh. Đây là loài thứ 20 của chi Panax được phát hiện trên thế giới và là loài bản địa của hệ thực vật Việt Nam. Nó thuộc họ Nhân sâm (Araliaceae) (Theo Trung tâm Nhân sâm Việt Nam – 1993).

Sâm Ngọc Linh hay còn gọi là sâm K5 được cho là sản vật quý của vùng núi Ngọc Linh, có các dược tính bồi bổ cơ thể, chống suy nhược, chống căng thẳng tâm lý, chống lão hóa, kháng khuẩn, tăng cường chức năng gan. Sâm Ngọc Linh được duy trì và hướng tới phát triển bền vững là nhờ sự nỗ lực của hai tỉnh Kon Tum và Quảng Nam.

Dược liệu rừng quý PyLoHerb — Sâm Ngọc Linh – Dược liệu rừng quý tại PyLoHerb

Sâm Ngọc Linh - món quà quý từ thiên nhiên — Sâm Ngọc Linh – món quà quý từ thiên nhiên

Chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm sâm Ngọc Linh: Trọng lượng qua từng năm tuổi

Thân sâm Ngọc Linh mọc thẳng, có màu xanh hoặc tím. Nhiều đoạn, thân rễ ngoằn ngoèo có chiều dài từ 3,5 – 10,5 cm và đường kính từ 0,5 – 2,0 cm. Màu nâu hoặc xám vàng mô tả ngoại thất. Rễ hình củ, dài 2,4–4 cm và đường kính 1,5–2 cm, là rễ củ. Các gân ngang và nốt sần trên củ có màu nâu nhạt. Chắc và khó gãy, cơ thể săn chắc.

Khi sâm già đi, trọng lượng bình quân cả ở dạng tươi và khô đều tăng dần theo độ tuổi. Trong đó, khối lượng nhân sâm tươi 4 tuổi là 16,2g, 5 tuổi 18,6 g, 6 tuổi là 23,2 g, 7 tuổi là 25,6 g, 8 tuổi là 27,5 g, 9 tuổi là 28,2g, ở tuổi 10 là 30,5g và ở tuổi 15 là 32,2g. Theo tuổi, củ nhân sâm khô nặng trung bình 4,13g lúc 4 tuổi, 4,89g lúc 5 tuổi, 6,19g lúc 6 tuổi, 6,92g lúc 7 tuổi, 7,53g lúc 8 tuổi, 7,83g lúc 9 tuổi tuổi, 8,71g lúc 10 tuổi và 9,47g lúc 15 tuổi.

Chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm sâm Ngọc Linh: Chỉ tiêu chất lượng

Hàm lượng saponin toàn phần

Các chỉ tiêu liên quan đến hàm lượng saponin toàn phần và hàm lượng các hợp chất saponin chính thể hiện chất lượng của sâm Ngọc Linh. Theo tuổi củ sâm, hàm lượng saponin toàn phần trung bình như sau:

4 năm: 7,15+ 0,1411%;
5 năm: 8,91+ 0,1375%;
6 năm: 10,67+ 0,2792%;
7 năm: 12,43+ 0,2984%;
8 năm: 14,19+ 0,0158%;
9 năm: 15,94+ 0,2862%;
10 năm: 19,75+ 0,2712%;
15 năm: 19,93+ 0,7299%.

Hàm lượng hoạt chất chính trong saponin

Hàm lượng các hợp chất chính trong saponin bao gồm Majonosid R2 (MR2), Gingsenosid Rg1 (G-Rg1) và Gingsenosid Rb1 (G-Rb1) cụ thể như sau:

Sâm 4 năm tuổi: G-Rg1:1,11 + 0,0032%; MR2: 2,04 + 0,0024%; G-Rb1: 0,99 + 0,0087%;
Sâm 5 năm tuổi: G-Rg1:1,55 + 0,0088%; MR2: 3,12 + 0,0538%; G-Rb1: 1,37 + 0,0207%;
Sâm 6 năm tuổi: G-Rg1:2,28 + 0,0445%; MR2: 3,73 + 0,0823%; G-Rb1: 1,76 + 0,1400%;
Sâm 7 năm tuổi: G-Rg1:3,19 + 0,0375%; MR2: 4,35 + 0,0399%; G-Rb1: 2,46 + 0,0302%;
Sâm8 năm tuổi: G-Rg1:3,58 + 0,1418%; MR2: 4,96 + 0,0606%; G-Rb1: 2,75 + 0,0498%;
Sâm 9 năm tuổi: G-Rg1:3,62 + 0,0483%; MR2: 5,58 + 0,0768%; G-Rb¬1¬: 2,98 + 0,0552%;
Sâm 10 năm tuổi: G-Rg1: 3,99 + 0,0480%; MR2: 7,46 + 0,0176%; G-Rb¬1¬: 3,35 + 0,0715%;
Sâm 15 năm tuổi: G-Rg1:4,51 + 0,0346%; MR2: 7,97 + 0,0391%; G-Rb¬1¬: 3,74 + 0,0806%.

Chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm sâm Ngọc Linh: Điều kiện tự nhiên

Nhiệt độ và khí hậu

Do môi trường tự nhiên đặc biệt của khối núi Ngọc Linh, bao gồm độ cao lớn (từ 1800 đến 2500 mét), độ chia cắt mạnh, độ dốc lớn và nhiều thung lũng sâu và hẹp, các sản phẩm sâm Ngọc Linh nổi tiếng với chất lượng vượt trội. Khí hậu của địa điểm này rất lý tưởng cho sự phát triển của sản phẩm vì có lượng mưa trung bình từ 2800 đến 3400 mm mỗi năm, với phần lớn lượng mưa rơi vào khoảng từ tháng 6 đến tháng 9. Nhiệt độ dưới 7500oC được trải nghiệm trong suốt cả năm.

Từ 14 đến 18 oC là nhiệt độ điển hình hàng năm. Nhiệt độ thấp và cao trung bình vào tháng 1, tháng 12 và tháng 4 lần lượt là 8 đến 11 và 20 đến 23 độ C. Biên độ nhiệt ngày đêm trong khu vực từ 8 đến 9 oC. Tháng cao điểm (tháng 8) đạt 94–95%, với độ ẩm trung bình năm rơi vào khoảng 85,5-87,5%. Giữa 670 và 770 mm nước bốc hơi trung bình mỗi năm.

Địa lý

Chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm sâm Ngọc Linh bao gồm rừng nguyên sinh ở tỉnh Quảng Nam và Kon Tum có các loài cây lá kim, tre nứa, lá rộng thường xanh nên là vùng có nhiều thảm thực vật nhất. Tất cả những gì có trong khu vực là một tập hợp các loại đất xám xuất hiện tự nhiên được phân tán trên nhiều dạng địa hình khác nhau.

Đất mùn, đất sét và cát tạo nên thành phần cơ giới của đất. Từ 55,6 – 67,0% khối lượng hạt cát. Độ hạt của thịt dao động từ 7,1% đến 16,6%. từ 20 đến 33%, chớp nhoáng.

Từ 15,8 đến 20,6% độ ẩm của đất. pHH2O dao động từ 3,7 đến 4,3, trong khi pHKCL khoảng 3,0-3,7 ở tất cả các loại đất. Tổng lượng cation kiềm trao đổi thấp, dao động từ 0,85 đến 1,85 meq/100g và khả năng hấp thụ CEC ở mức trung bình, từ 7,14 đến 12,86 meq/100g đất. Cacbon hữu cơ và tổng nitơ được tìm thấy ở nồng độ tương đối cao trong đất. Từ 0,30 đến 1,39 meq/100g đất là khoảng độ chua trao đổi.