Mướp Rừng (Quả Lặc Lày): Đặc Điểm & Công Dụng Quý

Mướp rừng (hay còn gọi là quả Lặc Lày) chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, protein, sắt, canxi… Thường xuyên sử dụng loại thực phẩm này sẽ giúp chắc xương, sáng mắt, kích thích tiêu hóa và giữ gìn sức khỏe. bảo vệ sức khỏe tim mạch. Dưới đây là những công dụng của mướp rừng và cách sử dụng.

Đặc điểm của dưa dại

Tên khoa học của cây là Cardiopteris quinqueloba Hassk. Loại cây này còn được biết đến với một số tên gọi khác như cây đinh lăng, cây mai rùa, cây mướp khía hay cây sâu răng.

Ở nước ta cây phân bố chủ yếu ở Lạng Sơn, Yên Bái, Lào Cai, Đồng Nai hay Kon Tum. Ngoài ra cây còn mọc ở một số vùng lãnh thổ khác như Trung Quốc, Lào hay Ấn Độ.

Quả mướp rừng hay còn gọi là quả Lặc Lày
Quả mướp rừng hay còn gọi là quả Lặc Lày

Hình dáng bên ngoài của cây mướp rừng

Dưa lưới được xếp vào loại dây leo thân thảo sống lâu năm, phân nhánh. Thân cây mềm, vỏ màu xanh nhạt, nhẵn, chứa nhiều chất nhầy giống như sữa. Cây có lá hình tim nguyên hoặc đôi khi chia thành 3 đến 5 thùy. Trong số đó, thùy giữa lớn hơn. Quan sát mặt lá thấy có 5-7 gân lá hình chân vịt.

Hoa mướp rừng thường ra vào tháng 9 – 11. Nhiều hoa mọc thành chùm ở nách lá hoặc ở ngọn, màu trắng, dạng định lượng. Mỗi hoa có 4-5 thùy xếp chồng lên nhau. Nhị ngắn, mọc xen kẽ giữa các cánh hoa.

Sau mùa hoa, tháng 12 hoặc tháng 1 năm sau, cây bắt đầu kết trái. Tùy theo giống dưa mà quả có hình dạng khác nhau. Dù là loại nào thì khi già, quả đều chứa nhiều hạt bên trong.

Các loại dưa dại

Có hai loại dưa, bao gồm:

  • Dưa quả ngắn: Quả dài khoảng 10-15cm, to bằng quả dưa chuột. Ngọt và khá mềm.
  • Dưa dài: Còn được gọi là mướp rắn vì quả khá dài, không thẳng mà uốn lượn và rủ xuống dưới sân khấu, trông khá giống một con rắn. Tuy năng suất cao hơn nhưng giống dưa dài ít được trồng vì độ ngọt không ngon bằng dưa ngắn.

Thành phần dinh dưỡng của mướp rừng

Trong số các loại rau dân dã, mướp rừng đứng đầu bảng về giá trị dinh dưỡng. Nó chứa vô số chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như:

  • Vitamin B1, B2, C
  • Protein
  • Sắt
  • Lipid
  • Isoleucine
  • Gluxit
  • Canxi
  • Lysine và các chất khác

Công dụng của mướp rừng

Mướp rừng có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như:

1. Giảm cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch

Ăn mướp rừng có thể giúp giảm cholesterol xấu bằng cách tăng lượng chất xơ, ngăn cơ thể hấp thụ LDL từ ruột non vào máu. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

2. Hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh tiểu đường

Hàm lượng chất xơ và chất nhầy dồi dào có trong trái cây là một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát tốt tình trạng bệnh của mình. Các chất này khi vào cơ thể sẽ hoạt động theo cơ chế hấp thụ và đào thải đường ở ruột non, từ đó làm giảm lượng đường hấp thụ vào máu.

Những bệnh nhân tiền tiểu đường hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh này cũng được khuyến khích ăn mướp rừng thường xuyên để giảm thiểu nguy cơ bị tiểu đường tấn công.

3. Giải độc, làm lành vết loét ở dạ dày, tá tràng.

Mướp rừng không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kích thích tiêu hóa mà còn giúp đào thải chất độc, mật thừa trong ruột. Điều này có thể giúp làm lành nhanh hơn các vết loét trong đường tiêu hóa hoặc các nơi khác trong đường tiêu hóa.

Quả bầu để lâu cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Quả bầu để lâu cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe

4. Mướp rừng chống lão hóa, làm trắng da, tăng sức đề kháng cho da

Nghiên cứu thành phần của mướp rừng cho thấy, loại quả này chứa nhiều vitamin B, C. Nếu như vitamin B có tác dụng chống lão hóa thì vitamin C lại giúp cải thiện sắc tố da và làm mờ vết thâm. , trị tàn nhang, dưỡng trắng, bảo vệ da trước sự tấn công của tia UV cũng như các tác nhân gây hại khác.

Ngoài ra, các loại vitamin và khoáng chất trong quả còn có tác dụng tăng sức đề kháng cho da, hạn chế tối đa việc hình thành mụn, cải thiện các triệu chứng của bệnh vảy nến và nhiều vấn đề khác. khác nhau về da.

5. Giúp tóc mềm mượt, ít xơ rối

Để cải thiện tình trạng khô tóc, dân gian thường dùng vỏ cây bầu rừng nấu lấy chất nhầy trong suốt. Sử dụng chất này làm mặt nạ cho tóc 2-3 lần / tuần để dưỡng ẩm, giảm khô và kích ứng ở da đầu, giúp tóc mềm mượt, óng ả, giảm gãy rụng.

6. Cải thiện chức năng tiêu hóa

Chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với hệ tiêu hóa. Nó tham gia vào quá trình làm phồng phân, làm mềm phân, đồng thời kích thích sự co bóp của ruột để đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn. Với hàm lượng chất xơ dồi dào, bầu được xếp vào nhóm thực phẩm cực kỳ có lợi cho tiêu hóa.

Ngoài ra, mướp rừng còn cung cấp chất nhờn. Nó hoạt động như một chất xúc tác để bôi trơn ruột, khiến thức ăn di chuyển xuống đại tràng nhanh hơn. Từ đó giúp người dùng tránh được các vấn đề về đường tiêu hóa như: Táo bón, khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng…

7. Phòng chống các bệnh về đường hô hấp

Các chất trong dưa có khả năng cải thiện hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ quan hô hấp khỏi bị nhiễm trùng. Thực phẩm này đặc biệt có lợi cho các trường hợp ho và cảm lạnh.

8. Giúp xương chắc khỏe

Ít ai có thể ngờ rằng, phần vỏ của trái cây cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng không thua kém gì phần ruột. Phần này rất giàu vitamin B, K và canxi có tác dụng tăng mật độ xương, duy trì độ săn chắc và khỏe mạnh cho xương khớp.

Ăn mướp rừng thường xuyên giúp bổ sung canxi cho xương chắc khỏe hơn
Ăn mướp rừng thường xuyên giúp bổ sung canxi cho xương chắc khỏe hơn

Bổ sung thực phẩm này vào thực đơn 3 – 4 lần / tuần sẽ giúp phòng chống loãng xương, thoái hóa khớp hiệu quả hơn.

9. Phòng chống ung thư

Sở hữu hàm lượng chất chống oxy hóa cao, mướp rừng có thể giúp bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi sự tấn công của các gốc tự do, đồng thời ngăn chặn quá trình đột biến gen – nguyên nhân gây ra nhiều loại bệnh. ung thư nguy hiểm.

Theo nghiên cứu, thường xuyên ăn dưa lưới sẽ giúp bạn ngăn ngừa một số bệnh ung thư ở phổi, ruột kết hay khoang miệng.

10. Giảm vi sinh vật có hại trong đường ruột

Chất xơ trong dưa khi vào đường ruột sẽ tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn có lợi phát triển, đồng thời ức chế hoạt động của vi sinh vật có hại. Tác dụng này tương tự như khi bạn ăn sữa chua hoặc sử dụng các chế phẩm men tiêu hóa. Điều này cực kỳ có lợi cho những người đang bị rối loạn tiêu hóa do loạn khuẩn đường ruột hoặc những người đang điều trị bằng thuốc kháng sinh dài ngày.

11. Mướp rừng cải thiện thị lực, làm sáng mắt

Sở hữu thành phần vitamin A dồi dào, mướp rừng có thể giúp sáng mắt, cải thiện tầm nhìn và thị lực. Đặc biệt, loại thực phẩm này còn cung cấp flavonoid – một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ tế bào mắt, ngăn ngừa bệnh tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể.

12. Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Mướp rừng là món ăn lý tưởng cho bà bầu. Nó chứa nhiều axit folic – chất có vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mẹ bầu, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ dị tật ống thần kinh cho thai nhi.

13. Ăn mướp rừng hỗ trợ giảm cân

Tuy chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng hàm lượng calo trong mướp rừng rất thấp. Thực phẩm này cũng không chứa chất béo bão hòa. Thực phẩm này sẽ không làm bạn tăng cân khi ăn nhiều. Ngược lại, nếu sử dụng thường xuyên còn có tác dụng hỗ trợ đào thải mỡ thừa.

Với tác dụng tuyệt vời này, mướp là thực phẩm lý tưởng cho những người thừa cân béo phì hoặc những chị em muốn giữ được vóc dáng thon gọn như thời còn con gái.

14. Phòng ngừa bệnh hen suyễn

Bệnh nhân hen suyễn thường xuyên ăn mướp rừng có thể giúp kiểm soát các triệu chứng về đường hô hấp và giảm các đợt tấn công của bệnh trong tương lai. Có được tác dụng này là nhờ lượng vitamin C dồi dào và chất chống oxy hóa có trong mướp rừng.

Cách sử dụng mướp rừng

Ngọn, lá non hoặc quả của mướp rừng được dùng làm rau ăn. Bên trong:

  • Ngọn và lá non của mướp rừng: Bộ phận này không có độc tố nhưng lại chứa hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào không thua kém gì các loại rau có tính nóng. Người dân các tỉnh miền núi nước ta thường thu hái các bộ phận này về thái nhỏ nấu canh hoặc dùng xào, luộc ăn trong bữa cơm.
  • Dưa bở: Đậu phộng ngắn hơn được sử dụng phổ biến hơn. Vào mùa hè, người ta thường hái quả và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
Quả mướp rừng non không chứa hạt, khi chế biến sẽ cho vị ngọt và mềm hơn quả già.
Quả mướp rừng non không chứa hạt, khi chế biến sẽ cho vị ngọt và mềm hơn quả già.

Khi sử dụng quả mướp rừng bạn nên chọn những quả còn non sẽ ngọt, mềm và chưa hình thành hạt bên trong. Chỉ cần dùng móng tay ấn nhẹ hoặc dùng tăm, nếu có thể dễ dàng xuyên qua vỏ thì quả còn non.

Món ngon từ mướp rừng

Từ quả mướp rừng, các bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số món ăn đơn giản, dễ chế biến:

1. Dưa muối vừng

  • Vật liệu: 1/2kg mướp rừng non, vừng đen, lạc, muối
  • Xử lý: Quả mướp rừng rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt xéo ngang quả, hấp cách thủy khoảng 7 – 10 phút là chín. Hạt vừng, lạc rang với chút muối rồi giã nhỏ. Khi ăn chỉ cần lấy mướp rừng hấp chín chấm với muối vừng. Món này khá lạ và rất ngon.

2. Mướp rừng xào thịt bò

  • Vật liệu: 3 lạng thịt bò mềm, 3 lạng mướp rừng, tỏi và gia vị
  • Xử lý: Ướp thịt bò với tỏi băm, dầu ăn và gia vị trong 15 phút. Mướp rừng sau khi gọt vỏ rửa sạch, hết nhựa rồi cắt thành từng lát mỏng theo đường chéo. Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Khi thịt săn lại, bạn tiếp tục cho mướp vào xào trên lửa lớn. Khi mướp chín, nêm thêm chút hạt nêm cho vừa ăn, cho hành lá, ngò rí vào đảo đều rồi tắt bếp. Dùng nóng với cơm.

3. Mướp rừng nhồi thịt heo

  • Chuẩn bị: 1,5 lạng thịt lợn băm, 4 quả dưa dại, 2 mộc nhĩ, hành, tiêu và các gia vị khác.
  • Xử lý: Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, cắt gốc, băm nhỏ. Thịt xay ướp với chút hạt nêm, tiêu, hành lá băm nhuyễn rồi cho mộc nhĩ vào trộn đều. Mướp rừng rửa sạch, cắt khúc ngắn chừng 2 đốt ngón tay, móc hết phần ruột bên trong. Nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong từng miếng dưa, đem hấp chín. Khi ăn chấm với nước tương hoặc nước mắm đều được.

Trên đây là những đặc điểm và công dụng của mướp rừng không phải ai cũng biết. Bạn có thể cân nhắc bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày như một loại rau để tận dụng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Dược Liệu Rừng PyLoHerb 

  • Hotline: 0903 753 645 
  • Showroom: 22 Đường 34, An Phú, Quận 2, TP. Thủ Đức, TP.HCM 
  • Website: www.PyLoHerb.com

Nguồn: PyLoHerb.com

=> XEM THÊM:Các Loại Thảo Mộc (Có Hình Ảnh) & 11 Công Dụng Tuyệt Vời

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.