Bào Ngư Là Gì? 15 Lợi Ích Sức Khỏe Của Bào Ngư

Bào ngư là một loại hải sản độc đáo và được coi là thực phẩm xa xỉ, giàu chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tìm hiểu một số công dụng của bào ngư để có thông tin chính xác về lợi ích và nguy cơ mà loại thực phẩm này mang lại.

Bào ngư là gì?

Bào ngư là loài động vật có vỏ thường sống ở các vùng nước lạnh ven biển trên khắp thế giới. Về mặt sinh học, bào ngư là một loài nhuyễn thể trong họ Haliotidae, chi Haliotis. Đây là loài động vật có vỏ đơn và có cơ bắp dẻo dai, mạnh mẽ giúp bào ngư bám vào bề mặt đá.

Có hơn 100 loài bào ngư trên toàn thế giới và loài lớn nhất là bào ngư đỏ, dài tới 12 inch (30,48 cm) và được tìm thấy ở ven biển Bắc California. Ngoài ra, bào ngư cũng phổ biến ở các bờ biển Mexico, Nhật Bản và Trung Quốc.

Bào ngư được coi là món ăn ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bào ngư phát triển chậm, khoảng 1 inch (2,54 cm) mỗi năm. Vì vậy, bào ngư được coi là món ăn xa xỉ, khoảng 100 đô la một ký.

Bào ngư có vị gì?

Bào ngư là món ăn có hương vị đặc trưng khó tả. Ngoài ra, bào ngư còn có thể hấp thụ hương vị của các món ăn được nấu cùng. Vì vậy, rất khó để mô tả chính xác hương vị của bào ngư. Tuy nhiên, hương vị tự nhiên của bào ngư thường được mô tả là có vị mặn tự nhiên như bơ.

Khi còn sống, thịt bào ngư sau khi nấu chín rất mềm và săn chắc. Loại thực phẩm này có thể được ăn sống như Sashimi hoặc nấu chín như áp chảo, áp chảo, hấp, hầm.

Thành phần dinh dưỡng của bào ngư

Bào ngư không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Thực phẩm này rất giàu vitamin và khoáng chất và cực kỳ ít chất béo.

Một số thành phần dinh dưỡng có trong 100 gam bào ngư bao gồm:

• Năng lượng 105 kcal
• Carbohydrate 6 g
• Chất béo 0,8 g
• Chất béo bão hòa 0,1 g
• Chất béo không bão hòa đa 0,1 g
• Axit béo omega-3 90 mg
• Axit béo Omega – 6 7 mg
• Chất đạm 17,1 g
• Vitamin A 2 mcg RAE
• Vitamin B5 3 mg
• Vitamin E 4 mg
• Vitamin B6 0,2 mg
• Vitamin C 2,0 mg
• Vitamin K 23 mcg
• Vitamin B12 0,7 mcg
• Thiamine 0,2 mg
• Niacin 1,5 mg
• Folate 5 mcg
• Riboflavin 0,1 mg
• Selen 44,8 mcg
• Phốt pho 190 mg
• Natri 301 mg
• Sắt 3,2 mg
• Magiê 48 mg
• Đồng 0,2 mg
• Kali 250 mg
• Canxi 31 mg
• Kẽm 0,8 mg
• Kali 250 mg

15 công dụng của bào ngư đối với sức khỏe

Ngoại trừ các ứng dụng thực phẩm, các lợi ích sức khỏe của bào ngư có thể bao gồm:

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Bào ngư là một nguồn cung cấp axit béo Omega-3 dồi dào. Đặc biệt là Axit Eicosapentaenoic (EPA) và Axit Docosahexaenoic (DHA), được biết đến với tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Axit béo omega-3 là chất béo không bão hòa đa có đặc tính chống viêm. Do đó, nó có thể hỗ trợ cơ thể khỏi các triệu chứng của bệnh viêm khớp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ngăn ngừa nguy cơ phát triển ung thư.

Ngoài ra, Omega-3 còn được đánh giá là có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi đột quỵ, giúp tim mạch luôn khỏe mạnh và cải thiện sức khỏe tim mạch nếu bạn gặp các vấn đề về tim mạch.

2. Hỗ trợ phòng chống ung thư

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh chiết xuất bào ngư có đặc tính chống ung thư bằng cách tiêu diệt khối u và tế bào hoại tử. Mặc dù cơ chế chính xác về tác dụng chống ung thư của bào ngư vẫn chưa được xác định. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ ​​nội tạng bào ngư có thể ức chế sự phát triển của khối u, thúc đẩy tăng sinh tế bào, hỗ trợ chức năng của các tế bào sinh học. Ngoài ra, hoạt chất Phosporus trong bào ngư được coi là có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của ung thư vú.

3. Tăng cường chức năng gan

Bào ngư là một chất tăng cường gan tự nhiên và tăng cường khả năng giải độc của gan. Bào ngư hỗ trợ các chức năng trao đổi chất của gan và có thể ngăn ngừa tổn thương gan do uống rượu thường xuyên hoặc quá nhiều.

Ngoài ra, bào ngư còn giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể để duy trì hoạt động lành mạnh của các cơ quan trong cơ thể.

4. Hỗ trợ chức năng thận

Trong bào ngư có chứa chất Phosporus, rất tốt cho sức khỏe của thận. Hoạt chất này giúp thận đào thải các chất cặn bã ra ngoài và giúp quá trình bài tiết diễn ra thuận lợi. Bào ngư giúp tăng số lượng và tần suất đi tiểu, từ đó hỗ trợ cân bằng nồng độ axit uric, loại bỏ muối, nước và chất béo dư thừa.

Bên cạnh đó, Phosporus còn thúc đẩy sự cân bằng của chất lỏng và các chất trong cơ thể.

5. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Axit béo Omega-3 trong bào ngư cũng có thể có lợi cho hệ thống miễn dịch. Omega-3 có thể tăng cường hoạt động của bạch cầu, tăng phản ứng miễn dịch của cơ thể.

Một số nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên bổ sung Omega-3 Fatty Acid có xu hướng sống lâu hơn những người có lượng Omega-3 thấp.

6. Điều chỉnh chức năng của tuyến giáp

Trong bào ngư có chứa một lượng i-ốt dồi dào. Iốt là một khoáng chất quan trọng đối với não và ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp. I-ốt có thể hỗ trợ sản xuất hormone và điều hòa các hoạt động của cơ thể, đặc biệt là hệ thần kinh trung ương.

Ngoài ra, i-ốt cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì mức năng lượng tối thiểu của cơ thể.

7. Tăng cường thị lực

Thị giác rất hữu ích và quan trọng trong các giác quan, cho phép con người quan sát và định hướng thế giới xung quanh. Hỗ trợ sức khỏe của mắt là một trong những công dụng của bào ngư.

Sử dụng bào ngư thường xuyên có thể giữ cho bạn một thị lực bình thường. Ngoài ra bào ngư còn hỗ trợ chữa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, mờ mắt và quáng gà.

8. Bảo vệ cột sống và duy trì sức khỏe của xương

Sức khỏe xương khớp và cột sống quyết định phạm vi chuyển động và tính linh hoạt của bạn. Bào ngư rất giàu Canxi và Glycosaminoglycans có thể thúc đẩy các khớp khỏe mạnh và bảo vệ các mô liên kết. Do đó, sử dụng bào ngư thường xuyên sẽ giúp giảm viêm, đau khớp và giảm sự hao mòn tự nhiên do tuổi tác gây ra.

Các khoáng chất có trong bào ngư có thể hỗ trợ cấu trúc xương, ngăn ngừa loãng xương, viêm khớp dạng thấp, thoái hóa khớp và các chấn thương khớp thông thường.

9. Giảm nguy cơ chuột rút

Sử dụng bào ngư thường xuyên có thể loại bỏ các vấn đề về yếu cơ, tê, mệt mỏi, chuột rút và các bệnh tương tự.

Bào ngư có thể tăng sản xuất và hỗ trợ lưu thông máu. Do đó, hỗ trợ bổ sung năng lượng cho lời nói, chống co cứng cơ, mệt mỏi, uể oải và suy nhược cơ thể do làm việc quá sức.

10. Cải thiện lưu thông máu

Phosporus có trong bào ngư có thể góp phần cân bằng lưu thông máu và các hoạt động của tế bào. Ngoài ra, sử dụng bào ngư còn góp phần sửa chữa và duy trì các tế bào bị hao mòn của cơ thể. Ăn bào ngư thường xuyên cũng giúp cơ thể chống lại cảm lạnh, giữ nước và cải thiện lưu thông máu.

11. Ngừa sốt hiệu quả

Sốt là một vấn đề y tế phổ biến đối với hầu hết mọi người. Sử dụng bào ngư được coi là cách giúp người bệnh hết sốt ngay lập tức. Bào ngư có chứa một số chất dinh dưỡng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa và điều trị sốt.

12. Tốt cho phụ nữ mang thai

Sử dụng bào ngư thường xuyên có thể bổ sung i-ốt tự nhiên cho cả bà bầu và thai nhi. Bào ngư còn hạn chế động thai, tránh thai chết lưu, sảy thai do sức khỏe không tốt.

Ngoài ra, ăn bào ngư khi mang thai có thể giúp cơ quan sinh sản hoạt động bình thường, giúp chị em dễ thụ thai và tăng tiết sữa cho con bú.

13. Hỗ trợ quá trình giảm cân

Bào ngư chứa các loại dầu lành mạnh với hàm lượng cholesterol thấp. Sử dụng bào ngư thường xuyên có thể cung cấp năng lượng cần thiết và duy trì cân nặng ổn định. Phosporus trong bào ngư cũng giúp cơ thể sử dụng carbohydrate và chất béo, giúp cơ thể chuyển hóa protein và giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh mà không cần liên tục sử dụng thức ăn.

Ngoài ra, bào ngư có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Điều này giúp cơ thể duy trì sự cân bằng trao đổi chất, ngăn ngừa sự tích tụ chất béo. Vì vậy, bào ngư thường được sử dụng trong chế độ ăn uống giải độc và hỗ trợ các chức năng trao đổi chất khác nhau của cơ thể.

14. Hỗ trợ làm mềm da

Bên cạnh những lợi ích cho sức khỏe, bào ngư còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho da, giúp da luôn khỏe mạnh và mịn màng. Bào ngư có chứa tinh dầu lành mạnh và các chất dinh dưỡng tích cực có thể duy trì làn da mềm mại và trông trẻ hơn so với tuổi của nó.

15. Tốt cho tóc, răng và móng

Bào ngư rất giàu iốt, có thể hỗ trợ sức khỏe của móng tay, tóc và răng. Ngoài ra, I-ốt cũng cần thiết cho sự chắc khỏe của nang tóc, ngăn ngừa gãy rụng và thúc đẩy quá trình mọc tóc.

Một số tác dụng phụ và rủi ro khi sử dụng bào ngư

Bào ngư là một lựa chọn lành mạnh. Mặc dù không có mối đe dọa đáng kể nào từ việc tiêu thụ bào ngư, nhưng người dùng nên đề phòng một số vấn đề tiềm ẩn như:

1. Dị ứng bào ngư

Tương tự như các loại động vật có vỏ khác, một số người có thể bị dị ứng với bào ngư. Tuy nhiên, động vật thân mềm (như bào ngư, nghêu, sò) thường ít dị ứng hơn động vật giáp xác (như tôm).

Tương tự như các dạng dị ứng khác, dị ứng bào ngư có thể nặng và cần được điều trị y tế. Các dấu hiệu dị ứng phổ biến bao gồm:

• Khó thở
• Bệnh tiêu chảy
• Chóng mặt
• Nổi mề đay, ngứa ngáy
• Buồn nôn và ói mửa
• Đau bụng
• Sưng tấy, phù nề ở một số vị trí trên cơ thể

2. Ngộ độc thực phẩm

Mặc dù rất hiếm khi ngộ độc, nhưng bào ngư (đặc biệt là khi ăn sống) có thể khiến người dùng dễ bị nhiễm virus. Do đó, trong một số trường hợp hiếm hoi, người dùng bào ngư có thể bị ngộ độc thực phẩm.

Bào ngư có thể bị nhiễm vi khuẩn từ vùng nước ô nhiễm hoặc khi thu hoạch, xử lý và bảo quản không đúng cách. Vì vậy, cách tốt nhất để phòng tránh ngộ độc bào ngư là chọn nguồn đáng tin cậy, bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và sơ chế đúng cách.

3. Ô nhiễm kim loại

Mặc dù ô nhiễm thủy ngân và các kim loại nặng khác không ảnh hưởng nhiều đến bào ngư. Tuy nhiên, một số khu vực có thể bị ô nhiễm kim loại nghiêm trọng như Trung Quốc có thể ảnh hưởng đến chất lượng của bào ngư.

Ngoài ra, ở một số trang trại nuôi bào ngư không đạt tiêu chuẩn có thể gây tích tụ kim loại nặng trong bào ngư. Kim loại sinh học lắng đọng trong bào ngư thường là cadmium, thủy ngân và bạc. Vì vậy, cách tốt nhất là bạn nên chọn nguồn phân phối bào ngư uy tín, chất lượng.

Bào ngư là một loại động vật có vỏ có nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, bào ngư tương đối đắt và xa xỉ đối với thu nhập của đa số người dùng. Vì vậy, tình trạng bào ngư kém chất lượng ngày càng nhiều để phục vụ nhu cầu của người dùng. Vì vậy, khi có nhu cầu sử dụng bào ngư, người dùng nên lựa chọn đơn vị phân phối uy tín, chất lượng.

Dược Liệu Rừng PyLoHerb 

• Hotline: 0903 753 645 
• Showroom: 22 Đường 34, An Phú, Quận 2, TP. Thủ Đức, TP.HCM 
• Website: www.PyLoHerb.com

Nguồn: PyLoHerb.com

=> XEM THÊM:15 Công Dụng Của Hành Tây Đối Với Sức Khỏe