Kiến thức
4 Cách Chế Biến Nấm Lim Xanh Đạt Hiệu Quả Nhất
Nấm lim xanh được biết đến như một loại thảo dược quý, có khả năng hỗ trợ phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh lý. Tuy nhiên, nếu chế biến nấm lim xanh sai cách, hiệu quả sẽ giảm đi đáng kể. Cùng PyLo khám phá 4 cách chế biến loại dược liệu này trong phần sau.
Phân biệt và lựa chọn nấm lim xanh chất lượng
Không phải loại nấm linh chi nào mọc trong rừng cũng là nấm lim xanh. Đây là một dòng nấm linh chi đặc biệt, chỉ sinh trưởng trên thân hoặc gốc cây lim xanh đã chết trong rừng.
Để mua được nấm lim xanh chuẩn và chất lượng, hãy lưu ý những điểm sau:
- Tránh nấm mốc, mọt, ẩm ướt: Đây là những dấu hiệu cho thấy nấm đã bị hư hại hoặc bảo quản không đúng cách.
- Không có mùi lạ: Nấm lim xanh chất lượng tốt sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi ẩm mốc, hôi hay bất kỳ mùi lạ nào.
- Bỏ phần gỗ lim: Nấm lim xanh thường bám chặt vào phần gỗ của cây lim. Khi mua, bạn cần lưu ý rằng phần gỗ này không có giá trị dược liệu và có thể không an toàn cho sức khỏe. Hãy đảm bảo bạn loại bỏ hoàn toàn phần gỗ lim trước khi sử dụng.
Xem thêm: Phân Biệt Nấm Lim Xanh Thật Giả Như Thế Nào?
Hướng dẫn sơ chế nấm lim xanh tại nhà
Nấm lim xanh khô là loại phổ biến nhất trên thị trường. Việc sơ chế nấm khô giúp loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và chuẩn bị nấm cho các bước chế biến tiếp theo.
Bước 1: Cắt bỏ hoàn toàn phần chân nấm dính gỗ lim
Bạn cần dùng dao sạch để cắt sát phần mô nấm, loại bỏ hoàn toàn phần gỗ lim còn dính. Đây là bước cực kỳ quan trọng để đảm bảo an toàn và phát huy tối đa công dụng của nấm.
Bước 2: Rửa nhanh nấm
Tuyệt đối không ngâm nấm trong nước quá lâu. Bạn chỉ nên tráng nấm dưới vòi nước sạch một cách nhanh chóng để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài.
Bước 3: Để ráo và làm khô
Sau khi rửa, đặt nấm lên một chiếc rổ hoặc khay sạch. Bạn có thể phơi nấm dưới ánh nắng nhẹ hoặc để nơi thoáng gió cho đến khi bề mặt nấm khô ráo. Việc này giúp nấm thơm hơn và không bị ẩm mốc khi bảo quản. Tránh phơi nắng gắt kéo dài vì có thể làm nấm bị biến màu và giảm chất lượng.
Bước 4: Đóng gói và bảo quản
Nấm lim xanh đã sơ chế cần được bảo quản đúng cách để dùng được lâu. Cho nấm vào lọ kín hoặc túi zipper, có thể kèm theo gói hút ẩm. Bảo quản nấm ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn nên kiểm tra nấm định kỳ, nếu thấy có dấu hiệu ẩm mốc hoặc bị mọt, hãy ngừng sử dụng và loại bỏ ngay.
Xem thêm: Tác Động Của Nấm Lim Xanh Đối Với Bệnh Ung Thư
Cách Chế Biến Nấm Lim Xanh Đạt Hiệu Quả Nhất
Trong phần này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những cách chế biến nấm lim xanh phổ biến và hiệu quả nhất.
Hãm nước sôi như trà
Hãm nước sôi là cách đơn giản và phổ biến nhất để sử dụng nấm lim xanh. Đây là một trong những phương pháp chế biến nấm lim xanh phù hợp cho những ai muốn thưởng thức loại thảo dược quý này như một loại trà hàng ngày. Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 30g nấm khô đã được sơ chế sạch và thái thành những lát mỏng để dễ chiết xuất.
Để hãm nấm, bạn tráng nấm qua một lần nước sôi, sau đó cho vào bình và rót khoảng 700ml nước sôi. Đậy nắp và đợi khoảng 30 phút. Khi nước chuyển sang màu vàng nhạt, bạn đã có thể uống. Nước nấm có thể dùng thay trà trong ngày.
Sắc nước nấm lim xanh
Sắc nấm giúp chiết xuất được nhiều dưỡng chất hơn so với cách hãm trà. Cách chế biến nấm lim xanh này thường được áp dụng khi cần bồi bổ sức khỏe chuyên sâu hơn. Bạn cần chuẩn bị 20-30g nấm khô đã sơ chế sạch.
Cho nấm vào nồi với khoảng 1-2 lít nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, sắc trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi lượng nước còn khoảng 1-1.5 lít.
Lưu ý, bạn nên dùng nồi đất thay vì nồi kim loại để giữ trọn vẹn dược chất. Nước nấm nên uống hết trong ngày, không để qua đêm để tránh bị thiu.
Tán bột nấm
Tán bột là cách sử dụng nấm lim xanh rất tiện lợi, đặc biệt phù hợp cho những người bận rộn hoặc khi cần mang đi xa. Đây là một phương pháp chế biến nấm lim xanh gọn nhẹ. Bạn chỉ cần chuẩn bị nấm khô, sạch, không bị ẩm mốc, đã bỏ phần chân gỗ, sau đó tán hoặc xay thật mịn.
Khi sử dụng, bạn lấy khoảng 30g bột nấm, pha với nước nóng, khuấy đều và đợi khoảng 5 phút là có thể uống. Bột nấm lim xanh pha sẵn giúp bạn dễ dàng sử dụng nhanh chóng mà vẫn hấp thu được các dưỡng chất quý.
Ngâm rượu nấm lim xanh
Ngâm rượu là một phương pháp chế biến nấm lim xanh để bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực. Trước khi ngâm, bạn cần sơ chế nấm bằng cách rửa sạch, loại bỏ phần chân gỗ và để thật ráo nước. Tỷ lệ ngâm phổ biến là 100g nấm ngâm cùng 1 lít rượu trắng có nồng độ trên 35 độ.
Thời gian ngâm tối thiểu là 10 ngày, tuy nhiên để dưỡng chất từ nấm ngấm hoàn toàn vào rượu, bạn nên ngâm từ 1-3 tháng. Mỗi ngày, bạn có thể uống 15-25ml trong bữa ăn, và không dùng quá 50ml mỗi ngày. Lưu ý, những người có tiền sử bệnh tim mạch, huyết áp cao hoặc các vấn đề về gan nên thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nấm lim xanh.
Tuy nhiên, việc sơ chế và chế biến nấm lim xanh tại nhà có thể tốn nhiều thời gian. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm nấm lim xanh được chế biến sẵn, giúp bạn tiết kiệm công sức mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Dưới đây là một số gợi ý mà bạn có thể tham khảo:
Tổ Hợp Sâm và Dược Liệu Xứ Lạnh Măng Đen
Địa chỉ: 22 Đường 34, An Phú, Quận 2, TP. Thủ Đức, TP.HCM
Hotline: 0903 753 645
Email: info@pyloherb.com
Facebook: https://www.facebook.com/PyLoHerb/
