Sâm Ngâm Mật Ong Có Nên Để Tủ Lạnh Không? Hướng Dẫn Bảo Quản

Sâm ngâm mật ong là một bài thuốc quý được nhiều gia đình ưa chuộng. Tuy nhiên, việc bảo quản đúng cách luôn là băn khoăn lớn, đặc biệt là câu hỏi liệu sâm ngâm mật ong có nên để tủ lạnh không? PyLoHerb sẽ cung cấp thông tin chi tiết trong bài sau đây.

Sâm ngâm mật ong có nên để tủ lạnh không?

Sâm ngâm mật ong có nên để tủ lạnh không? Quyết định bảo quản lạnh hay không phụ thuộc chủ yếu vào loại sâm bạn sử dụng và điều kiện môi trường xung quanh.

Sâm tươi (còn độ ẩm): Nên để tủ lạnh. Việc ngâm nguyên liệu tươi làm tăng độ ẩm trong mật ong, dễ gây lên men nếu để ở môi trường ngoài. Ngoài ra, một số chuyên gia khuyến nghị coi những sản phẩm “infused honey” từ nguyên liệu tươi là thực phẩm dễ hỏng và cần bảo quản lạnh.
Sâm khô: Có thể để ở nhiệt độ phòng (nếu lát sâm đã khô, ngập kín trong mật ong).

Lưu ý: Mật ong để tủ lạnh rất dễ bị kết tinh (đóng đường), khiến việc rót và sử dụng trở nên bất tiện.

Bạn có thể dễ dàng hoàn nguyên bằng cách ngâm hũ vào nước ấm (tuyệt đối không đun sôi hoặc dùng lò vi sóng) cho đến khi tinh thể tan hết.

Hướng Dẫn Bảo Quản Sâm Ngâm Mật Ong Chi Tiết

Tùy thuộc vào loại sâm bạn sử dụng (tươi hay khô) và điều kiện môi trường xung quanh, bạn có thể lựa chọn một trong hai phương pháp bảo quản chi tiết sau:

Sâm ngâm mật ong có nên để tủ lạnh không? Câu trả lời là có

Bảo Quản Ở Nhiệt Độ Phòng

Phương pháp này được áp dụng khi bạn ngâm sâm khô hoàn toàn.

Yêu cầu:

Lát sâm phải khô ráo và ngập kín hoàn toàn trong mật ong.
Sử dụng hũ thủy tinh hoặc nhựa thực phẩm có nắp đậy kín tuyệt đối.
Đặt hũ ở nơi mát, tối, khô ráo (nhiệt độ lý tưởng khoảng 20 đến 25 độ C). Tránh xa bếp nóng, ánh nắng mặt trời trực tiếp.

Bạn không nên dùng thìa ướt để lấy sâm hoặc mật ong. Nếu thấy có các dấu hiệu như bọt khí, xuất hiện mùi rượu hoặc mùi chua lạ, hãy ngưng sử dụng ngay lập tức.

Bảo Quản Trong Tủ Lạnh

Sâm ngâm mật ong có nên để tủ lạnh không? Việc bảo quản lạnh là lựa chọn bắt buộc nếu bạn dùng sâm tươi (hoặc sâm chưa sấy khô hẳn), vì độ ẩm từ sâm tươi có thể gây lên men ở nhiệt độ phòng.

Phương pháp này cũng được khuyến nghị nếu môi trường sống của bạn quá nóng hoặc ẩm ướt (ví dụ: khí hậu mùa hè nóng, nhà bếp thường xuyên nóng).

Tuy nhiên, bảo quản trong tủ lạnh có một nhược điểm là mật ong sẽ dễ bị đặc lại và kết tinh nhanh hơn. Đây là hiện tượng vật lý bình thường và không làm giảm chất lượng.

Để khắc phục sự bất tiện này, trước khi dùng, bạn nên ngâm hũ sâm mật ong vào nước ấm vài phút để mật ong lỏng ra, dễ dàng lấy ra sử dụng hơn.

Xem thêm: Sâm Ngâm Mật Ong Có Tác Dụng Gì? Uống Vào Lúc Nào Là Tốt Nhất?

Sau khi đã tìm hiểu về sâm ngâm mật ong có nên để tủ lạnh không, bạn nên tìm hiểu thêm về sâm mật ong để được trong thời gian bao lâu.

Sâm Ngâm Mật Ong Để Được Bao Lâu?

Thời gian bảo quản sâm ngâm mật ong phụ thuộc vào từng trường hợp cụ thể:

Đối với sản phẩm chế biến sẵn, được niêm phong kỹ

Thời hạn sử dụng dài: Các sản phẩm thương mại, đã được đóng gói chuẩn và niêm phong kín, thường có hạn sử dụng ghi trên bao bì từ 1 đến 3 năm.
Phụ thuộc vào công thức: Hạn dùng cụ thể tùy thuộc vào công thức chế biến của nhà sản xuất (ví dụ: chiết xuất sâm trong mật ong, hay lát sâm tẩm mật ong).

Sâm ngâm mật ong (sâm khô)

Thời gian khuyến nghị: Nếu quá trình chế biến đảm bảo vệ sinh, hũ được đậy kín, sản phẩm thường dùng tốt nhất trong khoảng từ 3 đến 6 tháng.
Cần kiểm tra định kỳ: Luôn kiểm tra định kỳ về mùi, vị và sự xuất hiện của bọt khí.
Cơ sở khoa học: Thời hạn thực tế phụ thuộc nhiều vào độ khô của sâm và quy trình làm. Mật ong ổn định khi độ ẩm thấp; việc thêm nguyên liệu khác, dù là sâm khô, cũng làm tăng nguy cơ lên men nếu độ ẩm bị gia tăng.

Sâm ngâm mật ong (sâm tươi)

Thời gian rất ngắn: Nhiều người thắc mắc là với sâm tươi, sâm ngâm mật ong có nên để tủ lạnh không? Trên thực tế, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và cố gắng dùng sớm trong 4 đến 8 tuần.
Lý do: Đây là khuyến nghị thực hành an toàn cho các loại đồ ngâm mật ong có thành phần tươi (dễ hỏng).

Xem thêm: Sâm Ngâm Mật Ong Bao Lâu Thì Dùng Được?

Mẹo “Chống Hỏng” Khi Ngâm Sâm Với Mật Ong

Để kéo dài thời gian sử dụng và đảm bảo an toàn, hãy lưu ý những điều sau:

Ưu tiên sâm khô: Sử dụng sâm đã sấy khô hoàn toàn để giảm thiểu độ ẩm, từ đó giảm rủi ro lên men.
Đảm bảo ngâm sâm ngập kín: Toàn bộ lát sâm phải ngập hẳn trong mật ong.
Đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối: Luôn dùng thìa khô và sạch để lấy sâm/mật ong. Đậy nắp hũ kín ngay sau khi dùng.
Tránh môi trường nóng hay ẩm: Đặt hũ ở nơi mát, tối, khô. Nếu khí hậu nóng ẩm, hãy cân nhắc chuyển sang bảo quản lạnh.

Sâm ngâm mật ong có nên để tủ lạnh không? Câu trả lời là từng trường hợp. Ngoài ra, nếu bạn đang muốn mua Sâm Mật Ong nhưng chưa biết nơi nào uy tín. Bạn có thể tham khảo Sâm Mật Ong PyLo nhé!

Tổ Hợp Sâm và Dược Liệu Xứ Lạnh Măng Đen

Địa chỉ: 22 Đường 34, An Phú, Quận 2, TP. Thủ Đức, TP.HCM

Hotline: 0903 753 645

Email: info@pyloherb.com

Facebook: https://www.facebook.com/PyLoHerb/