Cà Chua Và 15 Công Dụng Đối Với Sức Khỏe Và Sắc Đẹp

Cà chua chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và hệ miễn dịch. Thành phần dinh dưỡng của cà chua có thể bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh nguy hiểm bao gồm bệnh tim, tiểu đường và ung thư.

Giá trị dinh dưỡng của cà chua

Hiện nay cà chua được xếp vào loại rau phổ biến thứ 4, sau khoai tây, rau cải và hành tây. Cà chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, hàm lượng dinh dưỡng cao và giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.

Cà chua chứa khoảng 95% nước. 5% còn lại chủ yếu bao gồm chất xơ và carbohydrate.

Một chén cà chua sống, cắt nhỏ hoặc cắt lát, chứa:

• Lượng calo 18 kcal
• Nước 95%
• Chất đạm 0,9 g
• Carb 3,9 g
• Đường 2,6 g
• Chất xơ 1,2 g
• Chất béo 0,2 g

Cà chua cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như:

• Canxi 18 mg
• Kali 427 mg
• Phốt pho 43 mg
• Vitamin C 24,7 mg
• Vitamin A 1499 IU

Cà chua cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể như:

• Axit alpha-Lipoic
• Lycopene
• Choline
• Axít folic
• Beta-Caroten
• Lutein

Cách chế biến cà chua tốt cho sức khỏe

Có nhiều cách khác nhau để nấu cà chua mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của chúng. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo rằng cà chua sử dụng phải luôn tươi, được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Không nên cho cà chua vào tủ lạnh hoặc đông lạnh để tránh làm mất hương vị tự nhiên.

Bổ sung cà chua vào khẩu phần ăn, bạn có thể tham khảo một số cách sau:

• Cắt cà chua thành từng lát để ăn kèm với các món ăn, như trứng rán.
• Nấu thành súp với các thành phần khác.
• Kết hợp với một số loại rau hoặc gia vị để làm món salad.
• Chế biến thành sốt cà chua với mì ống hoặc nước sốt cho các món ăn tương tự.

15 công dụng của cà chua đối với sức khỏe và sắc đẹp

Cà chua được coi là một loại thực phẩm chức năng. Điều này có nghĩa là cà chua vượt xa việc cung cấp các chất dinh dưỡng cơ bản như một loại thực phẩm. Ăn cà chua thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và cung cấp một số lợi ích bao gồm:

1. Cà chua giúp ngăn ngừa ung thư

Cà chua chứa Lycopene có thể chống lại các tế bào ung thư. Đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của Lycopene có thể trung hòa các gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa sự hình thành của một số tế bào ung thư.

Cà chua được chế biến thành nước sốt, nước ép hoặc bột nhão cà chua có thể tăng cường khả năng chống ung thư. Quá trình chế biến làm cho các hợp chất tự nhiên trong cà chua dễ hấp thụ hơn và làm tăng nồng độ Lycopene.

Chứa nhiều chất chống oxy hóa, cà chua có thể giúp ngăn ngừa và chống lại:

• Ung thư tuyến tiền liệt
• Ung thư vú
• Ung thư phổi
• Ung thư ruột kết
• Ung thư cổ tử cung

Việc sử dụng cà chua thường xuyên khiến các tế bào ung thư không hoạt động trong nhiều năm cho đến khi một phản ứng hóa học nào đó được kích thích.

2. Cà chua điều hòa huyết áp

Lycopene được tìm thấy trong cà chua cũng được cho là có thể làm giảm huyết áp. Ngoài ra, cà tím cũng rất giàu kali – một loại khoáng chất có tác dụng giảm huyết áp hiệu quả. Ngoài ra, tiêu thụ nhiều kali hơn cũng được biết là làm giảm căng thẳng trong mạch máu. Điều này giúp giảm huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, lượng kali khuyến nghị cho người lớn là 4.700 mg mỗi ngày. Vì vậy, cần cân nhắc không nên tiêu thụ quá nhiều kali để tránh gây sỏi thận.

3. Hỗ trợ giảm cân

Nước ép cà chua có thể hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ, giảm cân tổng thể và giảm vòng eo. Ngoài ra, cà chua cũng giàu chất xơ và ít calo. Vì vậy, sử dụng cà chua có thể thúc đẩy cảm giác no và lượng calo cao sẽ giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng mà không cần sử dụng thêm thức ăn.

Tuy nhiên, đôi khi cà chua có thể góp phần làm giảm mức cholesterol và góp phần tăng cân. Vì vậy, sử dụng cà chua với liều lượng phù hợp để bảo vệ sức khỏe và hỗ trợ giảm cân.

4. Cà chua cải thiện sức khỏe làn da

Cà chua là nguyên liệu quan trọng trong các công thức làm đẹp. Cà chua chứa các hợp chất giúp thu nhỏ lỗ chân lông, trị mụn, làm dịu vết cháy nắng và làm sáng màu da. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa, đặc biệt là Lycopene có thể chống lại các tổn thương tế bào và hạn chế tình trạng viêm da.

Cà chua cũng chứa chất làm se và cải thiện kết cấu da mặt. Cà tím giúp loại bỏ hầu hết lượng dầu thừa trên da và giữ cho da mặt sạch sẽ, mịn màng và tươi sáng. Bên cạnh đó, sử dụng cà chua thường xuyên có thể bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời, chống lại tia cực tím và bức xạ mặt trời.

5. Giảm Cholesterol và Tăng cường Sức khỏe Tim mạch

Chất lycopene trong cà chua có thể làm giảm mức cholesterol xấu. Cụ thể, sử dụng 25 mg Lycopene mỗi ngày có thể giảm 10% lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Điều này tương đương với khoảng một nửa cốc tương cà thông thường. Bên cạnh đó, 100 g cà chua xay nhuyễn chứa 21,8 mg Lycopene.

Cà chua cũng cung cấp một lượng lớn Beta – Carotene, Folate và Flavonoids – tất cả đều có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các chất dinh dưỡng trong cà chua cũng giúp làm giảm homocysteine ​​và kết tập tiểu cầu. Điều này có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và chống lại các tác dụng phụ không mong muốn.

6. Cà chua cải thiện thị lực

Cà chua rất giàu vitamin A nên rất tốt cho mắt. Sức khỏe của võng mạc mắt phụ thuộc vào mức vitamin A. Do đó, thiếu vitamin A lâu dài có thể gây mù lòa.

Chất lycopene trong cà tím cũng có thể tiêu diệt các gốc tự do ảnh hưởng đến mắt. Lycopene còn bảo vệ mắt khỏi ánh nắng mặt trời và chống lại nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở mắt.

Ngoài ra, cà chua còn chứa nhiều vitamin C, đồng và Lutein. Những chất này có thể giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, tăng thị lực, giúp sáng mắt.

7. Cà chua tăng cường sức khỏe não bộ

Bộ não rất dễ bị tổn thương bởi các gốc tự do. Cà chua rất giàu Lycopene và Beta-Carotene và các chất chống oxy hóa khác, có thể bảo vệ sức khỏe não bộ.

Sử dụng cà chua thường xuyên còn giúp ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng như Alzheimer hay chứng sa sút trí tuệ, cải thiện chức năng nhận thức và khả năng tập trung.

8. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều cà chua có thể tăng cường chức năng của các tế bào bạch cầu. Các tế bào bạch cầu có thể chống lại nhiễm trùng, giúp cơ thể chống lại 38% tác động của các gốc tự do.

Sử dụng cà chua thường xuyên có thể bổ sung và tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch.

9. Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

Cà chua là một nguồn clorua tự nhiên, dồi dào. Clorua là một thành phần chính của dịch tiêu hóa, vì vậy sử dụng cà chua có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa nhanh hơn. Lycopene trong cà chua có thể thúc đẩy sức khỏe đường ruột và ngăn ngừa ung thư dạ dày.

Ngoài ra, sử dụng cà chua thường xuyên có thể chống lại bệnh viêm dạ dày, viêm niêm mạc dạ dày.

10. Cà chua giúp giảm viêm

Cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại chứng viêm và các bệnh liên quan như ung thư và viêm khớp, viêm khớp dạng thấp.

Uống nước ép cà chua, sử dụng cà chua nấu chín hoặc bột đều có thể giúp kháng viêm. Tuy nhiên, cà chua nấu quá chín có thể phá hủy một số chất chống oxy hóa quan trọng. Do đó, hãy ăn cà chua sống hoặc nấu chín vừa phải để đảm bảo chất dinh dưỡng.

11. Cà chua tốt cho gan

Chất lycopene trong cà chua giúp loại bỏ các tác nhân gây hại cho DNA, bảo vệ sức khỏe của gan. Cà chua cũng chứa một lượng vitamin B-complex có thể duy trì các chức năng gan ở mức ổn định.

Gan là cơ quan duy nhất trong cơ thể con người có thể tái tạo một cách tự nhiên. Gan có thể tái tạo các mô đã mất và 25% các cơ quan có thể tái tạo gan nếu gan bị tổn thương nhẹ. Do đó, ăn cà chua thường xuyên có thể bảo vệ gan và giúp gan loại bỏ các độc tố có liên quan đến nguy cơ ung thư gan và viêm gan.

12. Giúp cải thiện các triệu chứng tiểu đường

Cà chua rất giàu chất sắt, vitamin C và E có thể làm giảm các triệu chứng bệnh tiểu đường và giúp ngăn ngừa bệnh tiến triển nghiêm trọng. Cà chua cũng có chỉ số đường huyết thấp, có thể cải thiện lượng đường trong máu, lipid và mức insulin.

Tiêu thụ 200 g cà chua sống mỗi ngày có tác động tích cực đến huyết áp của bệnh nhân tiểu đường loại 2.

13. Tăng cường sức khỏe xương khớp

Theo một số nghiên cứu, chỉ cần sử dụng 2 ly nước ép cà chua mỗi ngày có thể giúp xương khỏe mạnh và ngăn ngừa loãng xương. Beta – Caroten trong cà chua sau khi ăn có thể chuyển hóa thành vitamin A, cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương.

Cà chua cũng rất giàu vitamin C, K và D góp phần hình thành và phát triển xương. Cacao còn giúp giảm thiểu tình trạng mất xương ở phụ nữ sau mãn kinh, giảm khả năng gãy xương và cải thiện tình trạng tê bì chân tay.

14. Tăng cường sức khỏe nam giới

Chất lycopene trong cà chua đã được chứng minh là giúp tăng 70% khả năng sinh sản của nam giới. Chất chống oxy hóa cũng có thể cải thiện tình trạng giảm tinh trùng bất thường và cải thiện khả năng di chuyển của tinh trùng, tăng khả năng thụ thai.

Tiêu thụ 2 đến 4 phần tương cà mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt xuống 35% và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt giai đoạn cuối là 50%.

Ngoài ra, những người đàn ông thường xuyên tiêu thụ cà chua cũng có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 59% so với những người không bao gồm cà chua trong chế độ ăn uống của họ.

15. Cà chua rất tốt cho phụ nữ mang thai

Vitamin C trong cà chua là chất dinh dưỡng cần thiết khi mang thai giúp mẹ và thai nhi khỏe mạnh. Vitamin C hỗ trợ sự hình thành xương, răng, nướu khỏe mạnh và giúp thai nhi hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết trong thai kỳ.

Lycopene trong cà chua giúp bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào. Mặc dù việc sử dụng Lycopene trong thai kỳ còn nhiều tranh cãi. Tuy nhiên, chất chống oxy hóa rất an toàn và cần thiết cho phụ nữ khi mang thai.

Ngoài ra, lượng folate trong cà chua có thể bảo vệ hệ thần kinh và ngăn ngừa dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Bổ sung cà chua vào chế độ ăn có thể hỗ trợ phòng chống bệnh tật, bảo vệ bà bầu và thai nhi. Nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi thay đổi chế độ ăn uống của bạn khi mang thai.

Một số rủi ro khi sử dụng cà chua

Cà chua có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng cà chua cũng mang lại những rủi ro và tác dụng phụ nhất định, bao gồm:

• Trào ngược dạ dày thực quản: Cà chua có tính axit tự nhiên, có thể gây trào ngược. Do đó, nếu bạn cảm thấy ợ chua sau khi sử dụng cà chua, hãy tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia y tế.
• Táo bón: Hàm lượng đường fructose cao trong cà chua có thể gây táo bón ở những người kém hấp thu. Cà chua, đặc biệt là súp cà chua, chứa Salicylat, Glutamate và Amines có thể gây táo bón tự nhiên.
• Không dung nạp cà chua: Có thể dẫn đến ợ hơi và đau bụng.
• Có hại cho những người bị suy thận: Cà chua chứa một lượng kali tương đối cao. Do đó, tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây hại cho những người bị suy thận. Nếu cơ thể không thể lọc hết lượng kali dư ​​thừa ra khỏi máu, nó có thể dẫn đến tử vong.

Cà chua là một loại thực phẩm đặc biệt có thể hỗ trợ làn da khỏe mạnh, giúp giảm cân và tăng cường sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, cà chua lại nằm trong danh sách thực phẩm có dư lượng thuốc trừ sâu cao nên bạn hãy rửa thật sạch trước khi ăn. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc hoặc các triệu chứng không mong muốn khi sử dụng cà chua, vui lòng trao đổi với bác sĩ có chuyên môn.

Dược Liệu Rừng PyLoHerb 

• Hotline: 0903 753 645 
• Showroom: 22 Đường 34, An Phú, Quận 2, TP. Thủ Đức, TP.HCM 
• Website: www.PyLoHerb.com

Nguồn: PyLoHerb.com

=> XEM THÊM:10 Công Dụng Của Dưa Hấu Đối Với Sức Khỏe & Những Điều Cấm Kỵ