Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu Để Nhâm Nhi Ngày Tết

Ngày Tết sẽ thiếu đi hương vị trọn vẹn nếu không có những món ăn vặt “nhâm nhi” hấp dẫn. Cùng khám phá công thức khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu, chuẩn vị để chiêu đãi gia đình và bạn bè dịp Tết này nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Khô Gà Lá Chanh 

Khô gà lá chanh là món ăn vặt tuyệt vời để nhâm nhi, xem phim ngày Tết, hoặc có thể dùng kèm với cơm nóng, xôi, hoặc bánh mì đều rất ngon. Để làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau đây. 

Nguyên liệu	Định lượng	Lưu ý
Thịt gà (ức hoặc đùi)	1 kg	Chọn phần thịt tươi ngon, không mỡ
Lá chanh tươi	20 – 30 lá	Rửa sạch, thái sợi mỏng
Sả	3 – 4 củ	Đập dập, băm nhỏ
Tỏi	3 – 4 tép	Băm nhỏ
Ớt tươi/Ớt bột	Tùy chỉnh	Điều chỉnh độ cay theo ý thích
Bột nghệ	1/2 muỗng cà phê	Giúp khô gà có màu vàng đẹp
Ngũ vị hương	1 muỗng cà phê	Tạo mùi thơm đặc trưng
Nước mắm	3 muỗng canh
Đường	2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh

Xem thêm: 4 Cách Kết Hợp Khô Gà Thảo Mộc PyLo Thành Món Ngon

Các Bước Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu 

Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu thực hiện như thế nào? Hãy cùng theo dõi các bước sau đây. 

Bước 1: Luộc và Xé Sợi Thịt Gà

1. Cho thịt gà vào nồi, thêm một chút muối, vài lát gừng và 1 củ hành tây (tùy chọn) để khử mùi hôi.
2. Luộc chín thịt gà (khoảng 20 – 25 phút). 
3. Vớt ra để ráo và dùng tay xé thành các sợi dài, vừa ăn. Giữ lại khoảng 1 chén nước luộc gà để dùng trong bước rim thịt.

Bước 2: Trộn và Ướp Gia Vị

1. Cho phần thịt gà đã xé sợi vào tô lớn.
2. Thêm các nguyên liệu gia vị: sả băm, tỏi băm, ớt tươi (hoặc ớt bột), bột nghệ, ngũ vị hương, nước mắm, đường và dầu ăn.
3. Trộn đều và ướp thịt gà trong khoảng 30 – 60 phút để gia vị thấm sâu.

Bước 3: Rim (Sên) Thịt Gà

1. Bắc chảo lên bếp, cho thịt gà đã ướp vào. Đổ 1 chén nước luộc gà đã giữ lại vào chảo.
2. Đun với lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi nước cạn, thịt gà săn lại và thấm đều gia vị (khoảng 10 – 15 phút).
3. Tắt bếp, cho phần lá chanh thái sợi vào, trộn nhanh tay để lá chanh bám vào thịt gà.

Bước 4: Sấy Khô Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Đây là bước quan trọng quyết định độ dai và khô của món ăn:

1. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 140°C trong 5 phút.
2. Chia thịt gà đã rim thành nhiều mẻ, trải mỏng đều trên khay hoặc rổ của nồi chiên.
3. Lần 1: Sấy ở nhiệt độ 140°C trong 10 phút. Sau đó lấy thịt gà ra, đảo đều.
4. Lần 2: Sấy tiếp ở nhiệt độ 130°C trong 5 – 8 phút hoặc cho đến khi khô gà đạt độ khô và dai mong muốn.

Lưu ý: Tùy thuộc vào công suất nồi và độ dày của sợi gà, bạn nên kiểm tra thường xuyên để tránh làm khô gà bị cháy hoặc quá khô.

Cách Bảo Quản Và Thưởng Thức Khô Gà Lá Chanh 

Để món ăn không bị ôi hoặc nhanh bị ỉu, trước khi làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu, bạn hãy loại bỏ sạch mỡ bám trên ức gà khi sơ chế. Mỡ là yếu tố khiến khô gà nhanh hỏng nhất. 

Bên cạnh đó, bạn cũng cần đảm bảo sợi gà được sấy khô hoàn toàn bằng nồi chiên không dầu. Các thành phần khác như tỏi, ớt và lá chanh cũng phải khô giòn.

Sau khi nguội hẳn, bạn cho khô gà vào túi zip, túi nilon hoặc hũ thủy tinh đậy kín. Khô gà có thể bảo quản được từ 2 – 4 tuần ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát. Để bảo quản được lâu hơn (vài tuần), nên đặt khô gà đã đóng gói kín vào ngăn mát tủ lạnh. 

Lưu Ý Khi Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu 

Để làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu có vị ngon, màu sắc đẹp mắt và bảo quản được lâu, bạn đừng bỏ qua những mẹo vặt quan trọng sau:

Chú ý khi nấu và xé thịt gà

Tránh luộc gà quá lâu, chỉ cần gà vừa chín tới.

Khi xé, nên giữ kích thước sợi gà dài vừa phải, không nên xé quá vụn. Điều này giúp sợi gà không bị vỡ nát khi rim (xào), giữ được độ dai và hình thức đẹp mắt hơn.

Chú ý màu sắc và mức lửa 

Để khô gà lên màu vàng óng tự nhiên, hãy đảm bảo hỗn hợp gia vị (có bột nghệ) được đảo đều trên chảo trước khi cho thịt gà vào.

Luôn để lửa nhỏ và đảo thật đều tay ngay từ khi cho gà vào. Việc này giúp gia vị thấm đều, màu sắc bám đẹp và tránh tình trạng gà bị cháy xém.

Với cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản này, bạn đã có ngay một món ăn vặt thơm ngon, vệ sinh, chuẩn vị nhà làm để đón Tết. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn tốn nhiều thời gian mà vẫn muốn có khô gà thơm ngon, bạn có thể tham khảo sản phẩm Khô Gà Thảo Mộc PyLo nhé! 

Tổ Hợp Sâm và Dược Liệu Xứ Lạnh Măng Đen

Địa chỉ: 22 Đường 34, An Phú, Quận 2, TP. Thủ Đức, TP.HCM

Hotline: 0903 753 645

Email: info@pyloherb.com

Facebook: https://www.facebook.com/PyLoHerb/