Rau Đay Và 10 Lợi Ích Sức Khỏe

Rau đay là thực phẩm giàu sắt, canxi, chất nhờn giúp nhuận tràng, chống táo bón, chống thiếu máu và nâng cao sức khỏe hệ xương khớp. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của rau đay mà bạn không nên bỏ qua.

Mô tả cây đay

Cây rau đay tên khoa học là Corchorus olitorius L, được xếp trong họ rau đay (Tiliaceae). Đây là loại rau ăn lá được dùng quanh năm, nhất là vào mùa hè.

Loại cây này sống lâu năm, cao từ 1-2 mét. Thân nhỏ, nhẵn, màu xanh lục hoặc nâu đỏ, phân nhánh nhưng ít. Lá hình trứng, nhọn ở đầu. Gốc lá hình tròn, cuống lá ngắn, mép có nhiều răng cưa nhỏ, mặt dưới của lá có 3 – 5 gân. Đây là bộ phận được sử dụng nhiều nhất của cây đay, chủ yếu dùng làm thực phẩm.

Hoa rau đay mọc ở kẽ lá, kích thước nhỏ, màu vàng. Mỗi chùm hoa thường mọc 3 bông. Quả dài, hình trụ, vỏ ngoài nhẵn. Bên trong có nhiều hạt nhỏ li ti màu đen. Hạt của cây đay được thu hoạch chủ yếu để lấy hạt và làm thuốc.

Nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng, rau đay chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: Vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, phốt pho, kẽm, sắt, chất nhầy. Trong khi đó, hạt rau đay lại chứa hàm lượng dồi dào các chất corchoroside và olitoriside có lợi cho sức khỏe.

10 công dụng của rau đay

Với thành phần dinh dưỡng vượt trội, rau đay mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe người dùng, kể cả trẻ em và người lớn.

1. Bổ sung sắt, ngăn ngừa thiếu máu

Trong các loại rau, rau đay đứng đầu về hàm lượng sắt, đặc biệt là rau đay có thân màu đỏ tím. Cứ 100g rau đay là bạn đã cung cấp cho cơ thể khoảng 7mg sắt.

Theo các bác sĩ sản phụ khoa, phụ nữ sau sinh chỉ cần ăn khoảng 2-3 lạng rau đay mỗi ngày là đủ cung cấp nhu cầu sắt cho cả mẹ và con. Những người đang bị thiếu máu do thiếu sắt cũng nên tăng cường thực phẩm này trong thực đơn để tăng số lượng hồng cầu, giúp sản xuất đủ máu để đảm bảo mọi hoạt động của cơ thể diễn ra bình thường.

2. Ăn rau đay, nhuận tràng, chống táo bón.

Chất nhớt trong rau đay là một phương thuốc tuyệt vời chống lại chứng táo bón. Khi sử dụng, nó hoạt động bằng cách bôi trơn đường ruột, kích thích nhu động co bóp nhiều hơn để đẩy thức ăn xuống đại tràng, giúp duy trì nhu động ruột đều đặn.

Ngoài ra, trong rau đay còn có một số chất khác cũng có lợi cho tiêu hóa như:

• Polysaccharides: Chất này được biết đến với khả năng tăng nhu động ruột, chống ứ đọng phân.
• Sucrose và inositol: Đây là những loại đường tự nhiên không được cơ thể hấp thụ mà được giữ lại trong ruột. Nó giúp làm mềm và đông lại phân, giúp bạn đi tiêu dễ dàng hơn.

3. Lợi sữa

Đây là một trong những công dụng của rau đay đối với phụ nữ sau sinh. Nhờ chứa nhiều nước, vitamin và khoáng chất, loại rau này giúp kích thích tuyến vú tiết nhiều sữa. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ sau sinh muốn có nguồn sữa dồi dào cho con bú thì nên ăn rau đay thường xuyên trong những tuần đầu sau sinh.

Rau đay có thể nấu với vỏ tôm cua hoặc luộc chín ăn cả nước đều có công dụng như nhau.

4. Làm thông thoáng nước tiểu, ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu

Về mặt y học cổ truyền, rau đay có tính lợi tiểu, chứa nhiều nước nên có tác dụng lợi tiểu bằng cách kích thích đi tiểu, tăng lưu lượng nước tiểu. Công dụng này của rau đay đặc biệt có lợi cho những ai đang gặp phải các vấn đề như tiểu buốt, bí tiểu, đau rát khi đi tiểu.

Ngoài ra, đặc tính kháng viêm tự nhiên của rau đay còn có tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu, giảm viêm nhiễm ở các bộ phận liên quan như thận, bàng quang, ống dẫn tiểu mà không gây hại gì. bất kỳ tác dụng phụ nào đối với sức khỏe.

5. Giải nhiệt, giải độc

Theo y học cổ truyền, rau đay có tính hàn nên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chữa nội nhiệt. Vì vậy, các bà nội trợ hãy thường xuyên nấu món canh rau đay cho cả nhà ăn trong những ngày hè nắng nóng để giải nhiệt cơ thể, trị nóng trong, chống say nắng, giảm cảm giác khó chịu trong người.

6. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Phân tích thành phần của hạt rau đay, các nhà nghiên cứu đã tìm ra một chất có hoạt tính tốt cho tim có tên là olitoriside. Chất này có tác dụng tương tự như strophantin, giúp ổn định nhịp tim, tăng sức co bóp cơ tim.

Với tác dụng tuyệt vời này, những bệnh nhân có vấn đề về tim mạch nên thường xuyên ăn rau đay để tăng cường sức khỏe cho chính mình.

7. Chống còi xương

Trẻ đang trong độ tuổi ăn dặm có nguy cơ bị còi xương, chậm lớn nếu thiếu canxi. Dùng thêm rau đay khi nấu cho bé ăn dặm là cách đơn giản để bổ sung canxi cho bé, giúp bé chắc khỏe, mọc răng đều đặn.

Không khó để lý giải tác dụng này vì rau đay chứa nhiều canxi. Một ounce rau chứa tới 182mg canxi. Người lớn ăn rau đay đều đặn 3-4 bữa / tuần còn giúp ngăn ngừa các bệnh về xương khớp như thoái hóa khớp, loãng xương, vôi hóa khớp…

8. Rau đay chữa rắn cắn

Nhiều người sẽ ngạc nhiên khi nghe đến công dụng của rau đay trong việc chữa rắn cắn. Thực phẩm này được dân gian sử dụng như một vị thuốc để sơ cứu vết thương trong tình huống khẩn cấp trước khi đến bệnh viện.

Cách làm rất đơn giản như sau: Bạn hái một nắm ngọn rau đay, một nắm lá vông và ngọn chuối. Tất cả rửa sạch, giã nát chắt lấy nước cốt cho bệnh nhân uống. Phần bã còn lại đắp lên vùng da bị rắn cắn, kết hợp garô để nọc độc không lan ra toàn thân.

9. Chống hen suyễn

Đối với người bị hen suyễn, hạt rau đay có tác dụng thông đờm, giảm co thắt ở đường thở, chống phù nề và cắt cơn hen. Nhiều bệnh nhân luôn dự trữ hạt giống cây rau đay trong nhà để uống nhằm ngăn ngừa bệnh tái phát.

10. Tác dụng chống viêm

Chất nhầy trong rau đay có thể giúp chống lại các phản ứng viêm trong cơ thể vì nó chứa nhiều axit hữu cơ có lợi như:

• Coumaric
• Hydroxybenzoic
• Ferulic
• Vanillic

Các hoạt chất này đều được chứng minh là có đặc tính kháng viêm. Tuy dược tính của chúng không mạnh bằng các loại thuốc tân dược nhưng bù lại, các chất này sẽ giúp bạn phòng và chống lại bệnh tật một cách tự nhiên và an toàn hơn so với các loại thuốc tân dược.

Món ăn bài thuốc từ rau đay

Rau đay ngoài việc dùng làm rau ăn hàng ngày còn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn bài thuốc giúp hỗ trợ điều trị bệnh tại nhà.

+ Trị nội nhiệt, táo bón, nhiệt miệng, giải nhiệt mùa hè:

Hái lá và ngọn rau đay, rửa sạch, thái nhỏ, nấu với cua thành canh để ăn hàng ngày trong các bữa cơm. Bên cạnh đó, có thể kết hợp nấu canh rau đay với các nguyên liệu khác cũng có tác dụng tương tự như mướp, mồng tơi, củ khoai sọ… ăn liên tục vài ngày sẽ thấy hiệu quả.

+ Điều trị phù nề:

Dùng 15-20g hạt rau đay. Đem sắc lấy nước đặc cho bệnh nhân uống khi còn nóng. Sử dụng thuốc kết hợp với đắp chăn để cơ thể thoát mồ hôi, bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhõm và bớt phù nề.

+ Điều trị cháy nắng nhẹ:

Dùng hạt rau đay sắc nước uống khi còn nóng cho đến khi toát mồ hôi, sẽ thấy dễ chịu hơn.

+ Trị chứng ra nhiều mồ hôi, say nắng:

Lấy 1 nắm lá rau đay, rửa sạch, giã nát, lọc lấy nước uống. Phần bã đắp lên trán và toàn thân khoảng 20 – 30 phút.

Điều trị hen suyễn:

• Dùng hạt rau đay sắc lấy nước đặc uống khi lên cơn hen.
• Hoặc kết hợp hạt đay (giã nhỏ) với mướp (băm nhỏ). Cho cả hai vào ấm sắc với 300ml nước chia 2 lần uống trong ngày.

+ Trị hồi hộp, hồi hộp, tim đập nhanh, khó ngủ:

Chuẩn bị rau đay, mướp và mồng tơi mỗi thứ 100g, cua xay 300g. Cua đồng lọc lấy nước, đun sôi rồi cho cả 3 loại rau đã sơ chế vào. Đun sôi khoảng 5 phút, nêm gia vị vừa ăn, dùng nóng với cơm.

+ Trị bí tiểu, tiểu buốt, tiểu rắt:

Phối hợp các vị thuốc gồm rau đay, mồng tơi mỗi vị 100g. Dùng dưới dạng thuốc sắc để uống hoặc nấu canh.

Chữa táo bón:

Dùng nước sắc rau đay uống nhiều lần trong ngày thay trà. Hoặc bạn có thể kết hợp rau đay với rau mồng tơi, mỗi thứ một nắm nấu thành canh ăn liên tục trong tuần sẽ giúp kích thích đi tiêu đều đặn hơn.

+ Trị bệnh lỵ mới phát.

Hái 50g lá đay, rửa sạch. Sắc lấy nước đặc chia 3 lần uống trong ngày

+ Điều trị tràn dịch màng phổi

Chuẩn bị một thang thuốc gồm: Hạt rau đay, hạt rau muống, rễ cỏ tranh, hạt mã đề mỗi vị 8g, thục địa, thổ phục linh, bạch chỉ, mộc thông mỗi vị 12g, ý dĩ 16g. Tất cả các vị này sắc với 700ml để cạn còn 300ml. Chia thành 3 phần bằng nhau và uống vào sáng, trưa, tối.

+ Điều trị ngộ độc do ăn cá

Hái 100g lá giang đem giã nhuyễn cùng với đường phèn. Uống liên tục nhiều lần để kích thích đào thải chất độc qua đường tiết niệu.

+ Trị phù thũng cổ trướng:

Chuẩn bị hạt rau đay, mỗi thứ 12g, vỏ rễ dâu 24g, gừng tươi 3 lát mỏng. Hạt rau đay có mùi thơm, vỏ rễ dâu ngâm mật rồi sao thơm. Đem tất cả sắc nước chia 2 lần uống.

• Đậu đỏ và những lợi ích sức khỏe không ngờ
• 15 công dụng của Đậu đen rất tốt cho sức khỏe

Dược Liệu Rừng PyLoHerb 

• Hotline: 0903 753 645 
• Showroom: 22 Đường 34, An Phú, Quận 2, TP. Thủ Đức, TP.HCM 
• Website: www.PyLoHerb.com

Nguồn: PyLoHerb.com

=> XEM THÊM:16 Công Dụng Của Gà Ác Với Sức Khỏe Và Cách Sử Dụng