16 Công Dụng Của Gà Ác Với Sức Khỏe Và Cách Sử Dụng

Gà ác hay còn gọi là ô long kê là một món ăn độc đáo, bổ dưỡng và thơm ngon. Công dụng của gà ác không chỉ là một món ăn mà còn mang lại nhiều giá trị trong y học như chống lão hóa, bồi bổ khí huyết, tốt cho bà bầu và người mới ốm dậy.

Gà ác là gì?

Gà ác là một loại gà nhỏ, quý, có nhiều giá trị dinh dưỡng và thường được chế biến thành các món ăn dùng để bồi bổ cơ thể. Gà ác có những đặc điểm nhận dạng đặc biệt sau:

• Thân hình gà nhỏ, chỉ bằng nửa con gà bình thường.
• Chân, xương và các cơ quan nội tạng đều có màu đen. Đặc biệt, bàn chân có 5 ngón nên còn được gọi là kê năm móng.
• Bộ lông mềm như lụa, có thể có màu đen, trắng, xám hoặc hơi ngà.
• Thịt quả có màu xanh xám hoặc xanh đen, chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Gà ác thường bị nhầm lẫn là gà đen (thịt đen), gà tre, gà ri (thân nhỏ),… Tuy nhiên, gà ác là loại gà có công về mặt dinh dưỡng và y học. Theo Đông y, thịt gà ác có vị mặn, ngọt, tính bình, mùi thơm, tính ấm, tính ẩm, không độc. Sử dụng thạch hộc thường xuyên có thể giúp ích khí sinh huyết, bổ thận tráng dương, điều hòa khí huyết và điều trị nhiều bệnh liên quan.

Thành phần dinh dưỡng trong thịt gà

Thịt gà ác có giá trị dinh dưỡng cao và được đánh giá là ngon nhất trong các loại gà. Những lợi ích sức khỏe của gà phụ thuộc vào thành phần dinh dưỡng của thịt.

Một số giá trị dinh dưỡng đã được ghi nhận của gà ác bao gồm:

• Chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể như Methionine, Lysine, Histidine,… có tác dụng hỗ trợ hệ bài tiết và quá trình lão hóa tự nhiên của cơ thể.
• Chứa rất ít Lipid nhưng lại giàu hàm lượng Protid, hàm lượng dinh dưỡng cao, ít chất béo và cholesterol.
• Hàm lượng protein tương đối cao, khoảng 21,9 – 24,6%, hàm lượng chất béo thấp, khoảng 0,6 – 2,0%.
• Chứa khoảng 18 loại Axit Amin, đặc biệt là Axit Amin không thể thay thế như Isoleucine, Histidine, Phenylalanine, Lysine, Threonine, Arginine, Leucine.

16 công dụng của gà ác đối với sức khỏe

Trong hầu hết các trường hợp, gà ác được dùng làm thực phẩm. Tuy nhiên, lợi ích sức khỏe của thịt gà ác có thể nhiều hơn bạn nghĩ. Vì vậy, hãy tham khảo một số thông tin về tác dụng của gà ác để có cách sử dụng phù hợp và an toàn.

1. Nguồn chất chống oxy hóa

Thịt gà ác là một trong những thực phẩm chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ khác. Thịt gà ác chứa nhiều carnosine chống oxy hóa hơn các loại gà khác. Đây là hoạt chất có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hệ thống sức khỏe của con người.

Một trong những lợi ích của chất chống oxy hóa mà thịt gà ác mang lại là chống viêm. Ngoài ra, ăn thịt gà thường xuyên có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và ung thư.

2. Hỗ trợ bảo vệ thị lực

Do đặc tính chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ hoạt động của mắt là một trong những công dụng của gà ác. Chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng, thúc đẩy thị lực và kéo dài thời kỳ lão hóa tự nhiên của chức năng mắt.

Sử dụng thịt gà thường xuyên có tác dụng tương tự như bổ sung nhiều rau xanh, hoa quả chứa nhiều vitamin A để bảo vệ sức khỏe đôi mắt.

3. Là một nguồn giàu Protein

Thịt gà là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu đạm thường được dùng để bồi bổ sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu, thịt gà ta chứa nhiều protein hơn các loại thịt gà khác. Điều này thường tốt cho sự phát triển cơ bắp, xây dựng các mô trong cơ thể và hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu.

Sử dụng thịt gà là cách bổ sung protein lành mạnh, phục hồi cơ thể sau khi ốm dậy hoặc cần tăng cường sức khỏe.

4. Tăng lượng Vitamin B cần thiết cho cơ thể

Thực tế, thịt gà ác chứa lượng vitamin B1, B2, B6 và B12 dồi dào. Các loại vitamin này đóng vai trò chính trong việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể. Bên cạnh đó, các loại vitamin này còn thúc đẩy các chức năng trong cơ thể, tăng cường sản xuất năng lượng tế bào, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Nhu cầu của cơ thể về vitamin B là vô cùng phức tạp. Do đó, bên cạnh việc bổ sung rau xanh, các loại ngũ cốc, bạn có thể sử dụng thịt gà như một loại thực phẩm bổ sung vitamin B tốt cho sức khỏe.

5. Cholesterol thấp

Thịt gà ác là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người có lượng cholesterol trong máu cao. Theo nhiều nghiên cứu, thịt gà đen có lượng cholesterol thấp hơn thịt gà trắng. Điều này có nghĩa là bạn có thể thường xuyên tiêu thụ gà ác mà không lo lượng cholesterol tăng cao.

Những người mắc bệnh tim, có nguy cơ mắc bệnh tim nên thay thịt gà trắng bằng gà ác. Điều này có thể làm giảm cholesterol, tăng lưu lượng máu lên não và ngăn ngừa đột quỵ.

6. Bổ sung vitamin E

Gà ác được biết đến với lượng Vitamin E tương đối cao có thể hỗ trợ tăng cường sức khỏe của máu. Trong một số trường hợp, bổ sung vitamin E có thể ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông và giảm nguy cơ rối loạn động mạch vành.

Sử dụng gà ác thường xuyên có thể bổ sung lượng vitamin E cần thiết để tăng cường tuần hoàn máu, ngăn ngừa bệnh tim. Ngoài ra, vitamin E còn hỗ trợ nuôi dưỡng các tế bào da, giúp da luôn mềm mại, khỏe mạnh và hạn chế sự hình thành các nếp nhăn trên da.

7. Bổ sung lượng sắt cần thiết

Bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể là một trong những công dụng của gà ác. Sắt là một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy các chức năng của cơ thể. Ngoài ra, bổ sung sắt còn ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu, thúc đẩy quá trình sản xuất hemoglobin trong cơ thể.

Bên cạnh đó, sắt cũng được cho là có thể tham gia vào việc thúc đẩy quá trình hình thành cơ bắp. Vì vậy, hãy thường xuyên sử dụng gà ác để bổ sung sắt, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và mệt mỏi mãn tính.

8. Bổ sung Canxi tự nhiên

Thịt gà ác chứa một lượng canxi tự nhiên cao. Canxi là khoáng chất quan trọng giúp thúc đẩy quá trình hình thành và xây dựng hệ xương khỏe mạnh, tăng cường cấu trúc và mật độ xương.

Việc sử dụng thịt gà thường xuyên có thể bổ sung lượng canxi cần thiết cho cơ thể, ngăn ngừa loãng xương, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật và nguy cơ tổn thương hệ xương.

9. Cung cấp lượng Phốt pho cần thiết

Một trong những công dụng của thịt gà ác là cung cấp lượng phốt pho cần thiết cho cơ thể. Đây là một loại khoáng chất phong phú và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Phốt pho góp phần thúc đẩy cơ thể chuyển hóa mạnh mẽ. Điều này có thể cung cấp năng lượng, giữ cho cơ thể khỏe mạnh và giữ được vóc dáng chuẩn. Do đó hãy thường xuyên bổ sung gà ác để tăng cường sức khỏe toàn diện.

10. Tăng cường năng lượng

Thịt gà có lượng Protein dồi dào có thể cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Bên cạnh đó, trong thịt gà có chứa một lượng axit amin và khoáng chất cần thiết để tái tạo năng lượng và bù đắp năng lượng đã mất cho cơ thể.

Vì vậy, tiêu thụ gà ác có thể tăng cường năng lượng cho các hoạt động hàng ngày một cách tốt nhất.

11. Đồng thời cung cấp các Axit Amin cần thiết cho cơ thể

Thực tế, thịt gà ác cung cấp nguồn Axit Amin cần thiết cho cơ thể. Axit amin được cho là có thể bổ sung cơ bắp, thúc đẩy sự hình thành cơ bắp và điều chỉnh tính linh hoạt của mạch máu.

Do đó, hãy tiêu thụ thịt gà thường xuyên để bổ sung lượng Axit amin và chất dinh dưỡng cần thiết để tăng cường sức khỏe tổng thể.

12. Tăng cường sức khỏe hệ thống tim mạch

Thịt gà ác chứa nhiều sắt và các khoáng chất cần thiết để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Khi sắt và một số khoáng chất khác kết hợp với nhau, nó có thể ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông, giảm nguy cơ đau tim hoặc các bệnh liên quan đến tim. Hơn nữa, sắt có thể hỗ trợ lưu thông máu. Điều này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ.

Ngoài ra, thịt gà còn chứa chất chống oxy hóa có thể làm giảm viêm nhiễm và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim liên quan đến viêm nhiễm.

13. Hỗ trợ điều trị đau đầu

Thịt gà ác có thể là một phương thuốc tự nhiên chữa đau đầu, cảm lạnh và cảm lạnh. Các chất chống oxy hóa cao giúp tăng cường lưu thông máu lên não, hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa chứng đau đầu.

Thịt gà ác và trứng gà ác đều có thể đem lại lợi ích cao trong việc điều trị chứng đau đầu. Tuy nhiên, ăn trứng gà ác thường xuyên có thể hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu lên não, giảm tình trạng chóng mặt, hoa mắt.

14. Điều trị hen suyễn

Không chỉ có tác dụng chữa đau đầu, một công dụng khác của trứng ác là hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn. Mặc dù khả năng chữa khỏi bệnh hen suyễn vẫn đang được nghiên cứu và chứng minh. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, các triệu chứng hen suyễn được cải thiện rõ rệt sau một thời gian sử dụng trứng và thịt gà thường xuyên.

15. Hỗ trợ sức khỏe phụ nữ

Một trong những công dụng của gà ác là bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ. Trong trường hợp này, tiêu thụ thịt gà có thể thúc đẩy điều hòa kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh và hỗ trợ khả năng sinh sản của phụ nữ.

Ngoài ra, phụ nữ có thai, đang cho con bú hoặc sau khi sảy thai đều có thể sử dụng gà ác để bồi bổ sức khỏe, chống suy nhược cơ thể.

16. Kích thích và nâng cao hành vi tình dục

Sử dụng gà ác có thể bồi bổ sức khỏe cho cơ thể. Điều này có thể góp phần làm tăng hứng thú và kích thích các hành vi tình dục tự nhiên.

Trong nhiều nghiên cứu, tiêu thụ thịt gà có thể làm tăng lưu lượng máu khắp cơ thể. Điều này có thể cải thiện hành vi và hiệu suất cho các hoạt động tình dục.

Một số cách chế biến món ăn từ gà ác

Thịt gà ác có rất nhiều công dụng vượt trội đối với sức khỏe. Chính vì vậy, trong Đông y, gà ác được coi như một phương thuốc bồi bổ, điều trị và phòng chống nhiều loại bệnh khác nhau. Để sử dụng thịt gà hiệu quả, người dùng có thể tham khảo một số cách chế biến như:

1. Gà ác hầm tiêu, sâm, hồi

Chuẩn bị:

• Gà ác: 1 con
• Xuyên tiêu: 6 g
• Nhân sâm: 10 g
• Hoa hồi nhỏ: 10 g

Cách nấu:

Gà làm sạch. Sau đó nhồi các vị thuốc với chút rượu, dầu, gia vị vào bụng gà, buộc chặt. Sau đó thêm nước vừa đủ, hầm cách thủy cho đến khi gà mềm.

Ăn lúc đói có thể chữa đầy hơi, mệt mỏi, đau bụng không rõ nguyên nhân.

2. Gà ác hầm rượu

Gà 1 con, làm sạch, thêm rượu, hầm nhừ. Dùng món này có thể chữa thận hư, hoa mắt, chóng mặt, ù tai.

3. Gà kho ngũ vị

Chuẩn bị:

• Gà ác: 1 con
• Nơi sinh: 15 g
• Bạch thược dược: 10 g
• Đương quy: 15 g
• Xuyên khung: 8 g

Cách nấu:

Gà làm sạch, cho vào nồi cùng các vị thuốc, thêm nửa chén gạo nếp trắng, ninh nhừ. Ăn khi còn nóng, ăn trong ngày. Thuốc có thể giúp điều trị bệnh thiếu máu.

Thịt gà ác cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, thúc đẩy các hoạt động và giúp cơ thể chống lại một số bệnh tật. Thêm gà ác vào bữa ăn có thể là một lựa chọn tốt. Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý những công dụng của gà ác để có phương án sử dụng phù hợp.

Dược Liệu Rừng PyLoHerb 

• Hotline: 0903 753 645 
• Showroom: 22 Đường 34, An Phú, Quận 2, TP. Thủ Đức, TP.HCM 
• Website: www.PyLoHerb.com

Nguồn: PyLoHerb.com

=> XEM THÊM:Tác Dụng Tuyệt Vời Của Hoa Đu Đủ Đực Ngâm Mật Ong