15 Công Dụng Của Hành Tây Đối Với Sức Khỏe

Hành lá là một loại gia vị, thảo mộc quen thuộc, có vị cay nồng đặc trưng. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn hành thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, cải thiện tâm trạng và duy trì sức khỏe của da và tóc.

Đặc điểm của hành tây

1. Củ hành tây là gì?

Hành tím hay còn gọi là hành tây, là một loại gia vị được trồng rộng rãi trên thế giới. Đây là một loại gia vị thuộc chi Allium, họ Pyaz hay họ hành Alliaceae. Các loại rau có liên quan khác bao gồm: Tỏi, tỏi tây, lá hẹ và hành tây.

Cây hành thường có màu xanh, bóng ở phần gốc sau đó phình to ở phần thân trên khi đến thời gian sinh trưởng nhất định. Hành tây thường có thân ngắn, mọc ngầm, được bao bọc bởi những chiếc lá đặc biệt (hay còn gọi là vỏ hành). Vào mùa thu hoặc mùa xuân, tán lá nhạt dần, lớp ngoài của hành sẽ khô, giòn và là thời điểm thích hợp để thu hoạch hoặc Hành tây.

2. Các Loại Hành Thông Dụng

Hành tây được sử dụng rộng rãi trong hầu hết các món ăn. Hành có nhiều loại, chi, họ. Tuy nhiên, các loại được sử dụng phổ biến nhất bao gồm:

• Hành vàng: Nó có thịt màu trắng ngà, bao quanh bởi một lớp da màu nâu, có mùi thơm nồng nặc như lưu huỳnh.
• Hành ngọt: Có màu sáng, mịn, vỏ ngoài hơi đục, bao quanh bởi một lớp da lớn, ăn có vị hơi béo.
• Hành đỏ: Vị nhạt, không quá hăng, ngọt, có thể ăn sống. Vỏ và thịt của hành có màu đỏ tươi.
• Hành tây trắng: Có vỏ màu trắng, vị nhẹ và ngọt hơn các loại hành còn lại.

3. Chất dinh dưỡng trong hành tây

Hành tây rất giàu lưu huỳnh, chất xơ, kali, canxi, vitamin B, vitamin C, ít chất béo, cholesterol và natri. Một số hiểu biết sâu sắc về các chất dinh dưỡng trong Hành tây bao gồm:

• Năng lượng 40 Kcal
• Carbohydrate 9,34 g
• Chất đạm 1,10 g
• Chất xơ 1,7 g
• Tổng chất béo 0,10 g
• Axit pantothenic 0,125 mg
• Thiamine 0,046 mg
• Vitamin C 7,4 mg
• Vitamin A 2 IU
• Vitamin E 0,02 mg
• Natri 4 mg
• Kali 146 mg
• Canxi 23 mg
• Mangan 0,125 mg
• Phốt pho 29 mg
• Kẽm 0,17 mg

Hành tây có tốt cho sức khỏe không?

Hành tây, sống hoặc nấu chín đều được dung nạp tốt và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hành tây cung cấp một nguồn cung cấp vitamin C, B6, sắt, kali và mangan để bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh và cảm cúm. Do đó, bạn có thể ăn Hành tây bất cứ lúc nào bạn muốn.

Các chất phytochemical, Allium và Allyl Disulphide có trong hành tây có đặc tính chống ung thư và chống tiểu đường. Hợp chất này cũng làm giảm độ cứng của mạch máu và giúp huyết áp. Hành tây cũng chứa Quercetin, có thể là một chất chống oxy hóa.

Khi kết hợp với tỏi có thể hỗ trợ chống trầm cảm, giảm đau, chống viêm và chống đông máu hiệu quả. Ngoài ra, tinh dầu Hành tây còn mang lại lợi ích khử trùng và kháng khuẩn.

Tốt hơn để ăn hành sống hoặc nấu chín?

Cho dù dùng nấu chín hay sống, Hành tây đều mang lại hiệu quả như nhau. Tuy nhiên, hành sống có hàm lượng lưu huỳnh hữu cơ cao hơn, do đó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn. Hành tây khi nấu chín có nhiều chất xơ và đồng. Chất xơ sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa trong khi đồng có thể hỗ trợ các hoạt động của não bộ.

Ngoài ra, dưa hành cũng mang lại những lợi ích nhất định. Tuy nhiên, phần thịt bên ngoài của hành tây có chứa hàm lượng flavonoid cao. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ phần thịt bên ngoài của hành.

15 công dụng của hành tây đối với sức khỏe

Trên thực tế, lợi ích sức khỏe của Hành tây đã được công nhận từ thời cổ đại. Hành tây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật mạnh có thể hỗ trợ điều trị các chứng đau đầu, lở loét, bệnh tim, tăng sức đề kháng.

Trong các nghiên cứu hiện đại, hành tây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, làn da và mái tóc như sau:

1. Chống ung thư

Trong một số nghiên cứu, hành tây có thể tiêu diệt các tế bào ung thư vú và ruột kết. Điều này là do hành tây có chứa hàm lượng Quercetin và Anthocyanins cao. Đây là hợp chất có khả năng kích thích tế bào ung thư tự tiêu diệt, thu hẹp môi trường sống và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

2. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hành tây rất giàu Organosulfurs và Flavonoid có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hành tây còn chứa Thiosulfin, một chất làm loãng máu tự nhiên, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Quercetin được tìm thấy trong Hành tây cũng có thể cung cấp chất chống oxy hóa, chống viêm, cải thiện mức cholesterol, tăng cường sức khỏe tim và chống lại bệnh tim.

3. Ổn định lượng đường trong máu

Lưu huỳnh (S-methylcysteine) và Quercetin có trong Hành tây có thể làm giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, Hành tây chỉ có tác dụng trị tiểu đường khi dùng chung với Metformin (một loại thuốc trị tiểu đường).

Ngoài ra, polyphenol có trong hành tây cũng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.

4. Tăng cường sức khỏe não bộ

Các chất chống oxy hóa trong Hành tây có thể liên kết với các chất có hại trong não và đẩy chúng ra khỏi cơ thể. Các hợp chất lưu huỳnh cũng có thể làm chậm quá trình mất trí nhớ liên quan đến lão hóa và cải thiện các tình trạng phổ biến như chóng mặt, động kinh và chứng đau nửa đầu.

Tuy nhiên, một số lợi ích của Hành tây có thể bị mất khi nấu chín. Do đó, hãy cố gắng ăn hành sống để cải thiện sức khỏe não bộ.

5. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Hành tây có chứa một loại chất xơ có trong rau gọi là insulin. Hoạt chất này có tác dụng bảo vệ các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Do đó, tiêu thụ chất xơ này thường xuyên có thể duy trì nồng độ vi khuẩn có lợi, hạn chế tiêu chảy, khó tiêu và các bệnh tiêu hóa khác.

Ngoài ra, hành tây còn được cho là có khả năng chống táo bón, chữa đau dạ dày, tẩy giun tự nhiên và hỗ trợ cải thiện chứng đầy bụng.

6. Duy trì sức khỏe xương khớp

Nhiều nghiên cứu cho thấy, sử dụng Hành tây thường xuyên có thể ngăn ngừa nguy cơ loãng xương do lão hóa.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ hành tây có thể làm giảm nguy cơ mất xương tự nhiên. Bên cạnh đó, những người thường xuyên ăn hành tây có khối lượng xương cao hơn 5% so với những người khác. Ăn hành tây cũng được cho là có lợi cho sức khỏe xương khớp ở phụ nữ trên 50 tuổi.

Ăn Hành tây có thể góp phần ức chế quá trình thoái hóa khớp, viêm khớp dạng thấp và hỗ trợ điều trị đau khớp.

7. Chống viêm và dị ứng

Quercetin và các Flavonoid khác trong Hành tây có thể giúp ngăn ngừa viêm nhiễm và ngăn chặn việc giải phóng các tế bào Histamine. Ăn hành tây có thể giúp bạn thoát khỏi tình trạng nghẹt mũi và khó thở do xoang gây ra.

Ngoài ra, nhờ đặc tính kháng khuẩn, chiết xuất Hành tây có thể chống sâu răng, tăng tốc độ chữa lành vết thương và chống lại các vấn đề dị ứng khác trong cơ thể.

8. Chống oxy hóa

Hành tây là một nguồn chất chống oxy hóa khá cao. Trên thực tế, hành tây có chứa hơn 25 loại flavonoid khác nhau có tác dụng chống oxy hóa.

Nhiều nghiên cứu cho thấy, sử dụng Hành tây thường xuyên có thể ức chế quá trình oxy hóa, hạn chế tổn thương tế bào, ngăn ngừa ung thư, tim mạch và tiểu đường.

9. Tốt cho tai và mắt

Mặc dù các nghiên cứu còn hạn chế, nhiều người tin rằng nhỏ vài giọt nước ép hành tây vào tai có thể ngăn ngừa nhiễm trùng và hỗ trợ giảm đau.

Lưu huỳnh có trong hành tây cũng hỗ trợ cải thiện sức khỏe của mắt. Lưu huỳnh kích thích sản xuất một loại protein có tên là Glutathione. Hoạt chất này hoạt động như một chất chống tăng nhãn áp, thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Bên cạnh đó, Hành tây có thể được sử dụng như một loại thuốc nhỏ để chống lại các bệnh nhiễm trùng như viêm tai giữa, viêm bờ mi, viêm giác mạc,… Tuy nhiên, trước khi sử dụng nước ép Hành tây, người bệnh nên trao đổi với bác sĩ hoặc những người có chuyên môn để được hướng dẫn cụ thể.

10. Hỗ trợ sức khỏe hệ hô hấp

Hành tây có đặc tính chống viêm và có thể làm dịu các bệnh về đường hô hấp. Nếu bạn mắc các bệnh về đường hô hấp như hen suyễn và viêm mũi dị ứng, bạn có thể thêm Hành tây vào công thức nấu ăn hàng ngày. Điều này có thể giúp giảm đau đầu, chống tắc nghẽn và giúp bạn thở dễ dàng hơn.

11. Giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ

Hành tây có chứa prebiotics có thể làm giảm căng thẳng, chống trầm cảm và cải thiện giấc ngủ.

Khi vi khuẩn có lợi tiêu thụ prebiotics, nó sẽ cải thiện sức khỏe đường ruột và giải phóng các sản phẩm phụ trao đổi chất. Điều này có thể tránh các chất và sản phẩm phụ trong hệ tiêu hóa ảnh hưởng đến chức năng não và giấc ngủ.

12. Tốt cho răng của bạn

Hành tây chứa Thiosulfins và Thiosulfonates có thể giúp giảm vi khuẩn gây sâu răng. Hành tây cũng rất giàu vitamin C có thể giúp giảm đau và giữ cho răng khỏe mạnh.

Ăn hành sống là cách tốt nhất để chống sâu răng. Vì khi đun nấu một số hợp chất của lưu huỳnh có thể bị phá hủy và giảm hiệu quả. Tuy nhiên, ăn hành sống có thể gây hôi miệng. Do đó, hãy súc miệng thật sạch sau khi ăn hành.

13. Cải thiện sức khỏe tình dục

Hành tây là một loại thảo mộc có thể kiểm soát chức năng tình dục, điều trị chứng bất lực và rối loạn cương dương. Ngoài ra, uống nước ép hành tây với mật ong còn có thể hạn chế tình trạng xuất tinh sớm và tăng khả năng sinh sản ở nam giới.

14. Tăng cường sức khỏe làn da

Hành tây chứa nhiều Vitamin A, E và C, có thể giúp tăng cường sức khỏe và bảo vệ da khỏi các gốc tự do. Cụ thể, công dụng của Hành tây đối với làn da như sau:

• Làm sáng da: Vitamin C trong hành tây có thể hỗ trợ làm sáng da.
• Chống lão hóa: Các chất chống oxy hóa trong hành tây có thể chống lại tác hại của tia UV và ngăn ngừa tổn thương do các gốc tự do gây ra. Hành tây cũng chứa Quercetin, giúp da không có nếp nhăn, mềm mại và dẻo dai.
• Điều trị mụn trứng cá: Đặc tính kháng khuẩn, chống viêm của hành tây có thể làm dịu da, bảo vệ da khỏi vi khuẩn, điều trị mụn trứng cá và chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn khác.
• Trị nám, tàn nhang: Nước ép hành tây có chứa các chất dinh dưỡng thực vật và chất chống oxy hóa có thể loại bỏ các vết thâm, nám và các tạp chất khác trên da.

15. Hỗ trợ mọc tóc

Hành tây cũng giúp cải thiện sức khỏe và vẻ ngoài của tóc, cụ thể là:

• Giúp tóc mọc nhanh hơn: Lưu huỳnh và các axit amin có trong hành tây có thể giúp tóc chắc khỏe. Khi thoa lên da đầu, nước ép Hành tây có thể giúp kích thích sản xuất collagen, hỗ trợ các tế bào da đầu khỏe mạnh và thúc đẩy sự phát triển của tóc.
• Để loại bỏ gàu: Nước ép hành tây có thể tiêu diệt vi khuẩn, ức chế sự phát triển của gàu. Ngoài trị gàu, Hành tây còn ức chế sự phát triển và hỗ trợ điều trị một số bệnh nhiễm trùng da đầu khác như nấm da đầu.
• Cải thiện tóc bạc: Mặc dù các nghiên cứu còn mơ hồ, nhưng thoa nước ép Hành tây lên da đầu có thể cải thiện tóc bạc sau 2 tháng.
• Tránh chấy: Lưu huỳnh trong hành tây có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa và tiêu diệt chấy rận. Chỉ cần xoa bóp nước ép hành tây lên da đầu và để trong 2 giờ để loại bỏ chấy.

Hành tây có thể làm tăng hương vị của các món ăn và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh. Do đó, hãy thêm hành tây vào công thức nấu ăn hàng ngày để cải thiện sức khỏe tổng thể.

Một số lưu ý khi sử dụng Hành tây

Sử dụng Hành tây thường xuyên có thể mang lại một số tác dụng phụ cho cơ thể. Các chi tiết cụ thể bao gồm:

• Làm giảm lượng đường trong máu, vì vậy người bệnh tiểu đường cần thường xuyên kiểm tra lượng đường trong máu để tránh giảm quá nhiều đường huyết.
• Kích ứng dạ dày, gây nôn mửa và nóng rát trong dạ dày. Nếu bạn thường gặp những triệu chứng này khi sử dụng hành tây, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn.
• Kích ứng da khi bôi ngoài da để điều trị mẩn ngứa, mụn trứng cá. Do đó, hãy làm xét nghiệm dị ứng trên một vùng da nhỏ trước khi bôi lên một vùng da lớn.
• Gây ra chứng ợ chua ở phụ nữ mang thai và cho con bú.
• Gây ra chứng ợ chua không kiểm soát được khi sử dụng quá nhiều hành tây. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng xấu ở bệnh nhân bệnh tim.
• Hôi miệng do hàm lượng lưu huỳnh cao.
• Làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Vì vậy, những người đang điều trị bệnh huyết áp không nên ăn quá nhiều Hành.
• Chống đông máu, tăng nguy cơ bầm tím và chảy máu khi bị thương.

Mặc dù những rủi ro khi sử dụng Hành tây thường không nghiêm trọng. Tuy nhiên, người dùng nên xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp, đa dạng để tránh những nguy cơ có thể xảy ra.

Dược Liệu Rừng PyLoHerb 

• Hotline: 0903 753 645 
• Showroom: 22 Đường 34, An Phú, Quận 2, TP. Thủ Đức, TP.HCM 
• Website: www.PyLoHerb.com

Nguồn: PyLoHerb.com

=> XEM THÊM:Rau Đay Và 10 Lợi Ích Sức Khỏe