Thành Phần Dinh Dưỡng Và Công Dụng Của Mít

Ngăn ngừa ung thư, ổn định nhịp tim, kích thích tuyến sữa, làm đẹp da, chống lão hóa… là những công dụng của mít không phải ai cũng biết. Tuy tốt nhưng khi sử dụng mít bạn cũng cần lưu ý về liều lượng, thời gian và cách ăn mít chính xác để không gây tác dụng ngược.

Thành phần dinh dưỡng của mít

Cây mít Là một loại cây ăn quả rất quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Cây thuộc họ Dâu tằm, thân gỗ, chiều cao trung bình từ 8 – 15 mét. Tên khoa học là Artocarpus heterophyllus.

Hình ảnh cây mít - Thường được trồng trong vườn để lấy quả và lấy bóng mát — Hình ảnh cây mít – Thường được trồng trong vườn để lấy quả và lấy bóng mát

Hiện nay ở nước ta có rất nhiều giống mít khác nhau như mít thái, mít thái, mít tố nữ, mít nghệ, mít không hạt, mít ruột đỏ… Cây thường ra quả vào mùa xuân, quả có nhiều gai nhọn và hạt bên trong, mùi thơm rất đặc trưng và hấp dẫn. Mùa hè là thời điểm mít chín nhiều nhất.

Trong y học cổ truyền, một số bộ phận của cây mít như lá, quả, nhựa mít, hạt mít đều được dùng làm thuốc. Đặc biệt, mít chín có vị ngọt, tính ấm giúp giải khát, trợ phế, trừ âm nhiệt. Ngoài ra, quả mít còn có giá trị thương phẩm cao vì chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Các thành phần dinh dưỡng trong mít bao gồm:

Protein
Glucid
Caroten
Canxi
Sắt
Phốt pho
Kali
Mangan
Lipid
Fructose
Sucrose
Isoflavones
Saponin
Lignans
Vitamin A, B2, C…

Công dụng của mít

Nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra nhiều tác dụng của mít đối với sức khỏe con người. Như sau:

– Phòng chống thiếu máu

Mít cung cấp nhiều chất sắt tham gia vào quá trình tạo máu, ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Bên cạnh đó, một số thành phần khác trong mít như magie, đồng, niacin… cũng rất cần thiết cho quá trình sản xuất và tái tạo máu của cơ thể.

– Ổn định nhịp tim và huyết áp, giảm lượng cholesterol trong máu

Mít rất giàu khoáng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là kali. Chất này rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch và được tìm thấy trong nhiều tế bào và dịch cơ thể.

Khi bổ sung đủ kali, cơ thể có khả năng giữ ổn định nhịp tim và huyết áp, đồng thời giảm lượng cholesterol dư thừa trong máu.

– Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào

Sở hữu nhiều đường fructose và sucrose tự nhiên, mít tạo ra nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Đối với các vận động viên, ăn mít giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng sau khi tham gia thi đấu thể thao. Lợi ích này cũng thu được tương tự ở những người lao động chân tay nặng nhọc.

Ăn mít giúp phục hồi năng lượng nhanh chóng sau khi vận độngĂn mít giúp phục hồi năng lượng nhanh chóng sau khi vận động — Ăn mít giúp phục hồi năng lượng nhanh chóng sau khi vận động

– Phòng chống ung thư

Ăn mít thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Lợi ích này là do các thành phần như Isoflavones, saponin hoặc lignans.

Lignans là một hợp chất hóa học tương tự như Estrogen. Nó hoạt động bằng cách là một chất chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do. Nghiên cứu cho thấy Lignans có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư vú và ung thư tử cung ở phụ nữ. Những người đàn ông nhận được chất bổ sung này cũng có nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn.
Isoflavones: Chất này cũng có tác dụng tích cực trong việc ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Saponin: Chất này có khả năng kích thích bạch cầu hoạt động mạnh, đồng thời ức chế sự tăng sinh của các tế bào ác tính và tiêu diệt chúng. Do đó, nó có hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư.

Ăn mít giúp xương khớp chắc khỏe

Nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết mít có nhiều canxi hơn cả sữa. Canxi là thành phần quan trọng của xương, răng và móng. Cơ thể được bổ sung đầy đủ canxi thì hệ xương khớp mới chắc khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh như loãng xương, thoái hóa khớp, còi xương ở trẻ.

Ngoài canxi, các lignans trong mít còn giúp tăng mật độ xương, giúp xương chắc khỏe và hoạt động tốt hơn.

– Công dụng của mít với hệ thần kinh

Phân tích thành phần hóa học của mít cho thấy loại quả này chứa hàm lượng niacin và thiamine cao hơn chuối và xoài. Đây là những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của các tế bào thần kinh.

Hơn nữa, thành phần canxi trong mít còn tham gia vào việc thúc đẩy hoạt động của các dây thần kinh và cơ bắp, giúp ổn định tinh thần, chống suy giảm trí nhớ, suy nhược thần kinh ở người già.

– Hạ đường huyết

Lượng đường trong máu cao sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường và nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe. Nhờ hàm lượng mangan dồi dào, mít có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát tốt bệnh.

Tuy nhiên, người bệnh lưu ý không nên ăn quá nhiều mít chín vì lúc này hàm lượng đường trong mít khá cao.

– Kích thích tuyến vú

Đây là công dụng của mít được rất nhiều phụ nữ sau sinh biết đến. Theo y học cổ truyền, mít non có tác dụng bổ tỳ vị, thông tuyến sữa. Phụ nữ gầy yếu, ít sữa sau sinh nên thường xuyên sử dụng các món ăn từ mít non.

– Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa viêm nhiễm Dạ dày

Mít chứa nhiều vitamin C và một số chất có tác dụng kháng viêm, diệt khuẩn. Nó giúp chữa lành vết loét trong dạ dày cũng như các vấn đề khác trong đường tiêu hóa.

– Ngăn ngừa nám, tàn nhang, chống lão hóa da

Thành phần flavonoid trong mít là một chất chống oxy hóa tuyệt vời. Nó có khả năng ức chế sự phát triển của hắc tố melanin, đồng thời tiêu diệt các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da.

Nhiều người còn truyền nhau bí quyết làm đẹp da bằng cách xay hạt mít rồi đắp lên da 2-3 lần / tuần.

– Cải thiện hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa nhiễm trùng, cảm lạnh

Nguồn vitamin C tuyệt vời trong mít cũng giúp cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch. Từ đó giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn một cách hiệu quả.

– Ngăn ngừa bệnh tim

Sở dĩ mít có công dụng này là do trong quả mít có chứa một lượng vitamin B6 dồi dào. Vitamin này hoạt động bằng cách làm giảm lượng homocysteine - một chất có liên quan đến sự phát triển của bệnh tim, đồng thời bảo vệ các mạch máu và tế bào khỏi bị hư hại, viêm nhiễm và nguy cơ mắc bệnh. về tim mạch.

– Cải thiện chức năng tuyến giáp

Khi sử dụng, chất đồng trong mít sẽ được cơ thể hấp thụ và tham gia vào quá trình sản xuất hormone. Điều này đảm bảo một tuyến giáp khỏe mạnh.

– Giúp mắt sáng hơn nhờ ăn mít

Mít có chứa nhiều vitamin A, Beta-caroten, lutein zeaxathin. Những chất này đều rất cần thiết cho sức khỏe của mắt. Chúng giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào mắt khỏe mạnh khỏi sự tấn công của các gốc tự do, từ đó cải thiện thị lực.

– Công dụng của mít đối với hệ tiêu hóa

Mít rất giàu chất xơ. Nhờ đó, loại quả này được ví như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên giúp thúc đẩy chức năng tiêu hóa, điều hòa nhu động ruột và ngăn ngừa các rối loạn như táo bón, khó tiêu.

Các món ăn bài thuốc từ mít

Mít được chế biến thành nhiều món ăn bài thuốc có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh. Các bà nội trợ có thể tham khảo một số món ăn đơn giản dưới đây:

– Các món ăn từ mít:

Chuẩn bị: 30 múi mít chín, 1 quả chanh tươi, 3 lạng đường cát trắng
Xử lý: Bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Cho đường vào nồi với 300ml nước, đun sôi rồi cho mít vào, vặn nhỏ lửa đun cho đến khi mít chín. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Sau khi uống rượu, lấy một ít mít và nước đường ra, vắt thêm một ít nước cốt vào, trộn đều để giải rượu, giảm tác hại của rượu.

Mít được chế biến thành nhiều món ăn ngon có công dụng chữa bệnh

– Mít non xào thông sữa, chữa ốm nghén, kém ăn cho bà bầu.

Chuẩn bị: 100g thịt lợn băm, 300g mít non, gia vị thông thường
Xử lý: Mít non xắt nhỏ. Thịt xay ướp gia vị trong 15 phút rồi cho thịt vào xào. Tiếp tục cho mít non vào xào, nêm chút muối, gia vị. Khi mít chín, cho hành ngò vào rồi tắt bếp. Dùng nóng với cơm.

– Món ăn chữa đau dạ dày từ mít xanh và nghệ:

Chuẩn bị: 150g mít xanh, 10g nghệ tươi hoặc bột nghệ, 5g vừng rang thơm, 2 cây sả, 100ml nước cốt dừa.
Xử lý: Mít bạn cần gọt vỏ và ngâm cho hết nhựa, cắt thành từng miếng dày. Để ráo và băm nhuyễn nghệ. Chiên các mặt của mít đến khi vàng đều, sau đó kho với nghệ trong 20 phút. Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc vừng lên trên là đã có món ăn ngon, lạ miệng giúp chữa đau dạ dày. Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng món ăn này 3-4 lần mỗi tuần.

Lưu ý khi sử dụng mít

Mít có nhiều công dụng quý nhưng ăn quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe.

Các tác dụng phụ của mít bạn nên để ý:

Tăng đông máu và ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc chống đông máu
Ức chế ham muốn tình dục ở nam giới
Tăng cân, béo phì
Ngoài ra, ăn quá nhiều mít chín còn gây nóng gan, khó chịu trong bụng.

Vì vậy, bạn cần chú ý đến lượng mít tiêu thụ và thời điểm ăn mít để đạt được những lợi ích tối ưu mà loại quả này mang lại.

Mỗi lần nên ăn bao nhiêu múi mít?

Mỗi lần chỉ nên ăn tối đa 100g mít. Sử dụng quá nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho da dày và ảnh hưởng xấu đến quá trình tiêu hóa thức ăn.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo không nên ăn mít hàng ngày. Chỉ nên thực hiện 2 lần một tuần là đủ.

Nên ăn mít vào lúc nào?

Chúng ta nên ăn mít sau khi ăn từ 1 – 2 tiếng là tốt nhất. Nếu ăn lúc đói, hàm lượng vitamin C trong mít sẽ gây cảm giác cồn cào và làm tăng nồng độ axit trong dạ dày. Ngược lại, nếu dùng mít ngay sau khi vừa ăn xong sẽ khiến dạ dày bị quá tải, gây đầy bụng, khó tiêu.

Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn mít vào buổi tối vì vitamin C sẽ khiến thần kinh hưng phấn, khó ngủ. Lúc này, dạ dày của bạn cũng cần được nghỉ ngơi để tái tạo và phục hồi.

Những ai không nên ăn mít?

Bạn không nên ăn mít nếu đang gặp các vấn đề sau:

Gan nhiễm mỡ
Suy thận mãn tính
Sức khỏe yếu, suy nhược cơ thể
Mắc các bệnh mãn tính
Bệnh nhân tiểu đường không nên ăn nhiều mít chín. Nếu ăn, chỉ sử dụng một lượng nhỏ.

Các vấn đề khác cần lưu ý khi ăn mít:

Làm sạch nhựa mít trước khi ăn. Nhựa mít rất khó tiêu hóa, có thể làm tăng gánh nặng cho dạ dày và giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
Mít non, mít xanh cần nấu chín trước khi ăn.
Những người bị nhiệt miệng, mụn nhọt không nên ăn quá nhiều mít chín. Khi ăn nên kết hợp uống nhiều nước và ăn nhiều rau xanh để cân bằng nhiệt lượng trong cơ thể.
Chọn mít sạch, chín tự nhiên để ăn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Một số đặc điểm giúp bạn mua được mít ngon, chất lượng như: Các gai bên ngoài căng, thưa và không nhọn; Mít có mùi thơm đặc trưng, khi chín tỏa ra mùi thơm dịu dù chưa bổ. Ngoài ra, mít chín tự nhiên khi bổ ra sẽ rất ít nhựa, múi có màu vàng vàng, vị ngọt thanh.

Trên đây là những công dụng của mít – một loại trái cây rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Sử dụng đúng cách và tiêu thụ mít với liều lượng phù hợp sẽ giúp bạn có được những lợi ích tốt nhất từ loại thực phẩm này.

Dược Liệu Rừng PyLoHerb